COMMIS DE PARTIE
La filiale di Milano Horeca di Gi Group, prima agenzia per il lavoro italiana ricerca, per la nuova apertura di Palazzo Genazzini, storica dimora di Bellagio, unica nella sua struttura e posizione sul lago: COMMIS DI CUCINA COSA TROVERAI un progetto di rinascita in un luogo unico che unisce il fascino di un hotel storico a un nuovo modo di vivere l’ospitalità. Un modello fondato su professionalità , collaborazione e sostenibilità , che dà direzione e significato al proprio ruolo. Un ambiente affidabile e ben organizzato, guidato da processi chiari Una cucina che privilegia ingredienti stagionali e locali , con attenzione alla riduzione degli sprechi Procedure chiare che facilitano collaborazione, ordine e continuità di servizio Responsabilità condivise tra brigata, con momenti di confronto costante Possibilità di contribuire alla qualità delle preparazioni e al miglioramento dei processi DI COSA TI OCCUPERAI preparazione dei piatti in collaborazione con la brigata supporto allo Chef de Partie nella gestione della partita cura delle lavorazioni, degli impiattamenti e dei tempi di servizio rispetto degli standard igienico–sanitari e delle norme HACCP mantenimento del clima collaborativo i