Chef de Partie con INGLESE/TEDESCO
pbCHEF DE PARTIE / CAPO PARTITA SECONDI DI CARNE E PESCE (M/F) /b /ppPer ristorante di nuova apertura si cerca un/una bchef de partie /b a cui affidare la bpartita dei secondi di carne e pesce /b. /ppbMansioni principali /b /pulligestione in autonomia della partita dei secondi di carne e pesce durante il servizio /lilipreparazione della linea (mise en place), porzionatura, marinature, fondi e salse della partita /lililavorazione delle materie prime: disosso, sfilettatura e pulizia di carne e pesce /lilicottura e impiattamento secondo gli standard definiti dallo chef /lilicontrollo delle scorte della partita, richieste di approvvigionamento e rotazione dei prodotti /lilirispetto delle procedure HACCP e pulizia della postazione /lilicoordinamento di commis o aiuto cuochi assegnati alla partita /liliesperienza nel ruolo o come capo partita/cuoco nella partita dei secondi, /liliottima conoscenza delle tecniche di lavorazione e cottura di carne e pesce (griglia, forno, bassa temperatura, sottovuoto) /liliattestato di formazione bHACCP /b in corso di validità, oppure disponibilità a conseguirlo prima dell'assunzione /lilicapacità di lavorare sotto pressione e in team, precisione, organizzazione e affidabilità /lilidisponibilità a lavorare su turnazioni,
nei weekend e nei festivi /lilicostituisce titolo preferenziale: conoscenza della lingua inglese, diploma alberghiero, esperienza in cucina stellata /lilicontratto di lavoro subordinato bfull time /b /liliinquadramento secondo il bCCNL (Turismo - Pubblici Esercizi) /b /liliinserimento in una brigata strutturata, con possibilità di crescita professionale /li /ulpbSede di lavoro: /b Roma, San Giovanni /ph3Pari opportunità / ambosessi /h3pAnnuncio rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della L. La selezione avviene senza discriminazioni di età, nazionalità, origine etnica, religione, convinzioni personali, disabilità od orientamento sessuale, ai sensi dei D.ppI dati personali forniti saranno trattati esclusivamente per finalità di ricerca e selezione del personale, ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR) e del D.Titolare del trattamento è (Ragione sociale), (sede), (email privacy). Informativa completa disponibile su (link / su richiesta). Si prega di inserire nel CV l'autorizzazione al trattamento dei dati personali e di non indicare dati particolari (art. 9 GDPR), come salute, religione od opinioni politiche, se non strettamente necessari. /
nei weekend e nei festivi /lilicostituisce titolo preferenziale: conoscenza della lingua inglese, diploma alberghiero, esperienza in cucina stellata /lilicontratto di lavoro subordinato bfull time /b /liliinquadramento secondo il bCCNL (Turismo - Pubblici Esercizi) /b /liliinserimento in una brigata strutturata, con possibilità di crescita professionale /li /ulpbSede di lavoro: /b Roma, San Giovanni /ph3Pari opportunità / ambosessi /h3pAnnuncio rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della L. La selezione avviene senza discriminazioni di età, nazionalità, origine etnica, religione, convinzioni personali, disabilità od orientamento sessuale, ai sensi dei D.ppI dati personali forniti saranno trattati esclusivamente per finalità di ricerca e selezione del personale, ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR) e del D.Titolare del trattamento è (Ragione sociale), (sede), (email privacy). Informativa completa disponibile su (link / su richiesta). Si prega di inserire nel CV l'autorizzazione al trattamento dei dati personali e di non indicare dati particolari (art. 9 GDPR), come salute, religione od opinioni politiche, se non strettamente necessari. /