Chef alloggio
CHEF DI CUCINA – HOTEL | ZONA LINATE Per importante struttura alberghiera situata in zona Linate (Milano) , siamo alla ricerca di un/una Chef di Cucina da inserire all’interno della brigata. La risorsa avrà la responsabilità della gestione operativa della cucina, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard della struttura. Coordinamento e supervisione della brigata di cucina; Organizzazione del lavoro e gestione dei servizi; Elaborazione e aggiornamento dei menu in collaborazione con la Direzione; Monitoraggio del food cost e degli standard qualitativi; Garanzia del rispetto delle normative HACCP e delle procedure aziendali; Gestione e formazione del personale di cucina; Collaborazione con la Direzione e con il reparto F&B; per il raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi. Esperienza consolidata nel ruolo di Chef,
preferibilmente maturata in strutture alberghiere; Buone capacità organizzative e di gestione della brigata; Conoscenza delle principali tecniche di cucina e delle procedure HACCP; Attenzione al controllo dei costi e alla gestione delle materie prime; Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi. Inserimento in una realtà alberghiera strutturata; Contratto iniziale a tempo determinato , con possibilità di successivo inserimento a tempo indeterminato ; Inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza e alle competenze del candidato; Possibilità di crescita qualificato all’interno della struttura. La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della normativa vigente
preferibilmente maturata in strutture alberghiere; Buone capacità organizzative e di gestione della brigata; Conoscenza delle principali tecniche di cucina e delle procedure HACCP; Attenzione al controllo dei costi e alla gestione delle materie prime; Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi. Inserimento in una realtà alberghiera strutturata; Contratto iniziale a tempo determinato , con possibilità di successivo inserimento a tempo indeterminato ; Inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza e alle competenze del candidato; Possibilità di crescita qualificato all’interno della struttura. La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della normativa vigente