PASTICCERE / PASTICCERA LIEVITATI - SARONNO (VA) 30K
Per importante pasticceria artigianale ricerchiamo una risorsa con esperienza nel settore e una forte passione per la produzione di lievitati. La persona inserita affiancherà il team di laboratorio nella realizzazione del panettone artigianale di alta qualità, biscotti, torte e prodotti di pasticceria destinati alla vendita al pubblico.
PASTICCERE / PASTICCERA LIEVITATI - SARONNO (VA)
La persona si dovrà occupare di: Pesare, dosare e preparare le materie prime secondo le ricette;
- Preparare impasti base, come frolla, sfoglia, pan di Spagna e paste lievitate;
- Gestire le diverse fasi della lievitazione, controllando tempi, temperature e sviluppo dell’impasto;
- Effettuare la formatura degli impasti, comprese operazioni come spezzatura, laminazione, dosaggio, pirlatura e inserimento negli stampi;
- Gestire la cottura e controllare il successivo raffreddamento dei prodotti;
- Farcire, glassare, rifinire e decorare torte e prodotti dolciari;
- Conservare correttamente materie prime, impasti, creme e prodotti finiti;
- Rispettare le procedure HACCP e le norme di sicurezza sul lavoro.
Si offre:
- Contratto iniziale di sostituzione maternità, della durata indicativa di un anno, con possibilità di successiva stabilizzazione;
- CCNL Alimentari Industria;
- Orario tempo pieno 8 ore al giorno dal lunedì al venerdì indicativamente dalle 7:00 alle 16:00;
- RAL compresa tra 28 e 30
PASTICCERE / PASTICCERA LIEVITATI - SARONNO (VA)
La persona si dovrà occupare di: Pesare, dosare e preparare le materie prime secondo le ricette;
- Preparare impasti base, come frolla, sfoglia, pan di Spagna e paste lievitate;
- Gestire le diverse fasi della lievitazione, controllando tempi, temperature e sviluppo dell’impasto;
- Effettuare la formatura degli impasti, comprese operazioni come spezzatura, laminazione, dosaggio, pirlatura e inserimento negli stampi;
- Gestire la cottura e controllare il successivo raffreddamento dei prodotti;
- Farcire, glassare, rifinire e decorare torte e prodotti dolciari;
- Conservare correttamente materie prime, impasti, creme e prodotti finiti;
- Rispettare le procedure HACCP e le norme di sicurezza sul lavoro.
Si offre:
- Contratto iniziale di sostituzione maternità, della durata indicativa di un anno, con possibilità di successiva stabilizzazione;
- CCNL Alimentari Industria;
- Orario tempo pieno 8 ore al giorno dal lunedì al venerdì indicativamente dalle 7:00 alle 16:00;
- RAL compresa tra 28 e 30