Cuoco capo partita
* Cuoco Capo Partita
- Ristorante La Colombera PNGROUP Cuoco Capo Partita
- Ristorante La Colombera PNGROUP Castrezzato Descrizione dell'offerta PNGROUP, Società di gestione e management di Strutture Alberghiere e Ristorative, seleziona un Cuoco Capo Partita motivato, preciso e con orientamento al risultato.
* Gestire autonomamente la linea assegnata (es. Primi, Secondi o Antipasti), assicurando il rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche di servizio.
* Eseguire e supervisionare la mise en place quotidiana della postazione, garantendo la perfetta lavorazione degli ingredienti.
* Monitorare il flusso di stoccaggio e approvvigionamento riducendo gli scarti e ottimizzando le risorse.
* Guidare e supportare il personale di supporto della propria partita, promuovendo collaborazione ed efficienza.
* Applicare con rigore le procedure igienico-sanitarie (HACCP) e le normative vigenti sulla sicurezza nei luoghi di lavoro.
* Diploma alberghiero o qualifica professionale equivalente.
* Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di Capo Partita all'interno di ristoranti gastronomici o catene di hotellerie.
* Padronanza tecnica delle preparazioni culinarie e conoscenza approfondita delle materie prime.
* Certificazione HACCP valida.
* Ottima capacità di gestione dello stress durante i momenti di punta del servizio.
* Flessibilità, puntualità, cura dell’ordine e orientamento al lavoro di squadra.
* Inquadramento contrattuale commisurato all'esperienza e alle reali competenze maturate
* Concrete opportunità di crescita competente all'interno di PNGROUP.
* Ambiente di lavoro strutturato, meritocratico e stimolante.
* Eventuale benefit aggiuntivo: posto letto #J-18808-Ljbffr
- Ristorante La Colombera PNGROUP Cuoco Capo Partita
- Ristorante La Colombera PNGROUP Castrezzato Descrizione dell'offerta PNGROUP, Società di gestione e management di Strutture Alberghiere e Ristorative, seleziona un Cuoco Capo Partita motivato, preciso e con orientamento al risultato.
* Gestire autonomamente la linea assegnata (es. Primi, Secondi o Antipasti), assicurando il rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche di servizio.
* Eseguire e supervisionare la mise en place quotidiana della postazione, garantendo la perfetta lavorazione degli ingredienti.
* Monitorare il flusso di stoccaggio e approvvigionamento riducendo gli scarti e ottimizzando le risorse.
* Guidare e supportare il personale di supporto della propria partita, promuovendo collaborazione ed efficienza.
* Applicare con rigore le procedure igienico-sanitarie (HACCP) e le normative vigenti sulla sicurezza nei luoghi di lavoro.
* Diploma alberghiero o qualifica professionale equivalente.
* Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di Capo Partita all'interno di ristoranti gastronomici o catene di hotellerie.
* Padronanza tecnica delle preparazioni culinarie e conoscenza approfondita delle materie prime.
* Certificazione HACCP valida.
* Ottima capacità di gestione dello stress durante i momenti di punta del servizio.
* Flessibilità, puntualità, cura dell’ordine e orientamento al lavoro di squadra.
* Inquadramento contrattuale commisurato all'esperienza e alle reali competenze maturate
* Concrete opportunità di crescita competente all'interno di PNGROUP.
* Ambiente di lavoro strutturato, meritocratico e stimolante.
* Eventuale benefit aggiuntivo: posto letto #J-18808-Ljbffr