Demi Chef de Partie Entremétier
Zur Verstärkung unserer Küchenbrigade suchen wir eine engagierte, qualitätsbewusste und leidenschaftliche Persönlichkeit als Demi Chef de Partie Entremétier (m/w/d), die mit Kreativität, Präzision und handwerklichem Können unsere Farm-to-Table-Küche bereichert und den Entremétier-Posten tatkräftig unterstützt. IHRE
AUFGABEN:
Unterstützung bei der Organisation und Führung des Entremétier-Postens unter Anleitung des Chef de Partie Vor
- und Zubereitung hochwertiger Gemüse-, Kartoffel-, Pasta
- und vegetarischer Gerichte Kreative Verarbeitung saisonaler und regionaler Produkte im Sinne unseres Farm-to-Table-Konzepts Verantwortung für die Mise en Place sowie Unterstützung eines reibungslosen Ablaufs während des Services Sicherstellung einer konstant hohen Produkt-, Geschmacks
- und Präsentationsqualität Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts
- und HACCP-Richtlinien Enge Zusammenarbeit mit der gesamten Küchenbrigade für einen reibungslosen Service Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Menüs
IHR PROFIL
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie erste Berufserfahrung im Bereich Entremétier oder in einer vergleichbaren Position Leidenschaft für hochwertige Küche und den kreativen Umgang mit regionalen Produkten Grundlegende Kenntnisse in der Zubereitung von Gemüse-, Kartoffel-, Pasta
- und vegetarischen Gerichten Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail Teamgeist, Flexibilität und Belastbarkeit Lernbereitschaft und Motivation zur fachlichen Weiterentwicklung Verantwortungsbewusster und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln Sehr gute Italienisch-,
Deutsch
- oder Englischkenntnisse
WIR BIETEN
Mitarbeit in einem der exklusivsten 5-Sterne-Hideaways der Dolomiten Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen Direkte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Küchenbrigade sowie kurzen Entscheidungswegen Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels Teilen Sie unsere Leidenschaft für Gastfreundschaft? Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen.
ABOUT US
As we turn to Nature. Nature returns to us. Eingebettet in das imposante Landschaftsbild der UNESCO Dolomiten und an den sanften Ufern des Gardasees, haben wir SAN SONNEA geschaffen
- Orte der tiefen Regeneration, der kreativen Entfaltung und der achtsamen Verbundenheit mit der Natur. Hier erwachen alte Rituale zu neuem Leben, die Heilkraft der Erde wird spürbar, und aus der Stille wächst Inspiration. SAN SONNEA Family Ein exklusiver Rückzugsort für Familien am Fuße der Dolomiten, der Raum für tiefgehende Erlebnisse mit Natur und Tieren schafft und die familiäre Bindung stärkt. SAN SONNEA Lodge Inmitten der erhabenen Landschaft der Dolomiten ist die Lodge ein Rückzugsort für Erwachsene – verwurzelt in der Natur, gestaltet für Achtsamkeit und stille Transformation. Borgo SAN SONNEA Eingebettet in Olivenhaine und Gärten, mit weitem Blick über den See, verkörpert dieser Ort Naturverbundenheit, bewusstes Leben im eigenen Rhythmus und die Leichtigkeit italienischer Lebensart. Gehalt: ab 1.800,00€
AUFGABEN:
Unterstützung bei der Organisation und Führung des Entremétier-Postens unter Anleitung des Chef de Partie Vor
- und Zubereitung hochwertiger Gemüse-, Kartoffel-, Pasta
- und vegetarischer Gerichte Kreative Verarbeitung saisonaler und regionaler Produkte im Sinne unseres Farm-to-Table-Konzepts Verantwortung für die Mise en Place sowie Unterstützung eines reibungslosen Ablaufs während des Services Sicherstellung einer konstant hohen Produkt-, Geschmacks
- und Präsentationsqualität Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts
- und HACCP-Richtlinien Enge Zusammenarbeit mit der gesamten Küchenbrigade für einen reibungslosen Service Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Menüs
IHR PROFIL
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie erste Berufserfahrung im Bereich Entremétier oder in einer vergleichbaren Position Leidenschaft für hochwertige Küche und den kreativen Umgang mit regionalen Produkten Grundlegende Kenntnisse in der Zubereitung von Gemüse-, Kartoffel-, Pasta
- und vegetarischen Gerichten Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail Teamgeist, Flexibilität und Belastbarkeit Lernbereitschaft und Motivation zur fachlichen Weiterentwicklung Verantwortungsbewusster und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln Sehr gute Italienisch-,
Deutsch
- oder Englischkenntnisse
WIR BIETEN
Mitarbeit in einem der exklusivsten 5-Sterne-Hideaways der Dolomiten Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen Direkte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Küchenbrigade sowie kurzen Entscheidungswegen Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels Teilen Sie unsere Leidenschaft für Gastfreundschaft? Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen.
ABOUT US
As we turn to Nature. Nature returns to us. Eingebettet in das imposante Landschaftsbild der UNESCO Dolomiten und an den sanften Ufern des Gardasees, haben wir SAN SONNEA geschaffen
- Orte der tiefen Regeneration, der kreativen Entfaltung und der achtsamen Verbundenheit mit der Natur. Hier erwachen alte Rituale zu neuem Leben, die Heilkraft der Erde wird spürbar, und aus der Stille wächst Inspiration. SAN SONNEA Family Ein exklusiver Rückzugsort für Familien am Fuße der Dolomiten, der Raum für tiefgehende Erlebnisse mit Natur und Tieren schafft und die familiäre Bindung stärkt. SAN SONNEA Lodge Inmitten der erhabenen Landschaft der Dolomiten ist die Lodge ein Rückzugsort für Erwachsene – verwurzelt in der Natur, gestaltet für Achtsamkeit und stille Transformation. Borgo SAN SONNEA Eingebettet in Olivenhaine und Gärten, mit weitem Blick über den See, verkörpert dieser Ort Naturverbundenheit, bewusstes Leben im eigenen Rhythmus und die Leichtigkeit italienischer Lebensart. Gehalt: ab 1.800,00€