Chef De Partie
Descrizione del lavoro
Reparto: Cucina
Riporta a: Executive Chef / Sous Chef / Junior Sous Chef
Coordina: Demi Chef de Partie e Commis assegnati alla propria partita.
Obiettivo del ruolo
Gestire in autonomia la propria partita, assicurando qualità delle preparazioni, organizzazione del lavoro e puntualità del servizio, nel rispetto degli standard dell’hotel e delle procedure di sicurezza alimentare.
Responsabilità
Reparto: Cucina
Riporta a: Executive Chef / Sous Chef / Junior Sous Chef
Coordina: Demi Chef de Partie e Commis assegnati alla propria partita.
Obiettivo del ruolo
Gestire in autonomia la propria partita, assicurando qualità delle preparazioni, organizzazione del lavoro e puntualità del servizio, nel rispetto degli standard dell’hotel e delle procedure di sicurezza alimentare.
Responsabilità