Cuoco Sushi Stellato | Lead
IYO Srl cerca un Cuoco esperto di cucina giapponese e sushi per il ristorante stellato di Milano. La figura sarà responsabile della preparazione e presentazione di piatti di alta qualità, gestione accurata degli ingredienti freschi e collaborazione con il team per innovare.
È richiesta esperienza consolidata nella preparazione di sushi (nigiri, maki, sashimi) e conoscenza delle norme igienico-sanitare. Il ruolo prevede formazione del personale junior, controllo del food cost e utilizzo corretto
È richiesta esperienza consolidata nella preparazione di sushi (nigiri, maki, sashimi) e conoscenza delle norme igienico-sanitare. Il ruolo prevede formazione del personale junior, controllo del food cost e utilizzo corretto