Cuoco capo partita
- Cuoco Capo Partita - Ristorante La Colombera PNGROUP
Cuoco Capo Partita - Ristorante La Colombera PNGROUP
Castrezzato
Descrizione dell'offerta
PNGROUP, Società di gestione e management di Strutture Alberghiere e Ristorative, seleziona un Cuoco Capo Partita motivato, preciso e con orientamento al risultato.
- Gestire autonomamente la linea assegnata (es. Primi, Secondi o Antipasti), assicurando il rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche di servizio.
- Eseguire e supervisionare la mise en place quotidiana della postazione, garantendo la perfetta lavorazione degli ingredienti.
- Monitorare il flusso di stoccaggio e approvvigionamento riducendo gli scarti e ottimizzando le risorse.
- Guidare e supportare il personale di supporto della propria partita, promuovendo collaborazione ed efficienza.
- Applicare con rigore le procedure igienico-sanitarie (HACCP) e le normative vigenti sulla sicurezza nei luoghi di lavoro.
- Diploma alberghiero o qualifica professionale equivalente.
- Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di Capo Partita all'interno di ristoranti gastronomici o catene di hotellerie.
- Padronanza tecnica delle preparazioni culinarie e conoscenza approfondita delle materie prime.
- Certificazione HACCP valida.
- Ottima capacità di gestione dello stress durante i momenti di punta del servizio.
- Flessibilità, puntualità, cura dell’ordine e orientamento al lavoro di squadra.
- Inquadramento contrattuale commisurato all'esperienza e alle reali competenze maturate
- Concrete possibilità di crescita professionale all'interno di PNGROUP.
- Ambiente di lavoro strutturato, meritocratico e stimolante.
- Eventuale benefit aggiuntivo: posto letto
Cuoco Capo Partita - Ristorante La Colombera PNGROUP
Castrezzato
Descrizione dell'offerta
PNGROUP, Società di gestione e management di Strutture Alberghiere e Ristorative, seleziona un Cuoco Capo Partita motivato, preciso e con orientamento al risultato.
- Gestire autonomamente la linea assegnata (es. Primi, Secondi o Antipasti), assicurando il rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche di servizio.
- Eseguire e supervisionare la mise en place quotidiana della postazione, garantendo la perfetta lavorazione degli ingredienti.
- Monitorare il flusso di stoccaggio e approvvigionamento riducendo gli scarti e ottimizzando le risorse.
- Guidare e supportare il personale di supporto della propria partita, promuovendo collaborazione ed efficienza.
- Applicare con rigore le procedure igienico-sanitarie (HACCP) e le normative vigenti sulla sicurezza nei luoghi di lavoro.
- Diploma alberghiero o qualifica professionale equivalente.
- Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di Capo Partita all'interno di ristoranti gastronomici o catene di hotellerie.
- Padronanza tecnica delle preparazioni culinarie e conoscenza approfondita delle materie prime.
- Certificazione HACCP valida.
- Ottima capacità di gestione dello stress durante i momenti di punta del servizio.
- Flessibilità, puntualità, cura dell’ordine e orientamento al lavoro di squadra.
- Inquadramento contrattuale commisurato all'esperienza e alle reali competenze maturate
- Concrete possibilità di crescita professionale all'interno di PNGROUP.
- Ambiente di lavoro strutturato, meritocratico e stimolante.
- Eventuale benefit aggiuntivo: posto letto