Chef de Partie con INGLESE/TEDESCO
Chef de partie con sede di lavoro presso Hotel Quirinale Roma. La risorsa, inquadrata tempo pieno e con presenza on-site, sarà responsabile della gestione operativa della propria partita di cucina, garantendo standard elevati di qualità, gusto e presentazione dei piatti. Nella routine quotidiana il chef de partie organizza la mise en place, coordina i tempi di preparazione, collabora con la brigata e supporta lo chef nella definizione dei menu. Si occupa del controllo delle materie prime, del rispetto delle norme igienico-sanitarie e della corretta conservazione degli alimenti. Partecipa al servizio, assicura continuità e velocità di esecuzione e contribuisce all'aggiornamento delle ricette e alla formazione delle nuove risorse di reparto.
Esperienza consolidata come chef de partie o in ruoli analogi in strutture alberghiere o ristoranti di livello. Competenze in tecniche di cucina, gestione della partita, organizzazione della mise en place e controllo qualità dei piatti. Conoscenza delle norme HACCP, igiene alimentare e sicurezza sul lavoro in ambiente di cucina professionale. Capacità di lavorare in team, gestione dello stress, attenzione ai dettagli e orientamento al servizio al cliente. Titolo di studio in ambito alberghiero/culinario o equivalente, disponibilità al lavoro su turni e nei fine settimana. Preferibile conoscenza base della lingua inglese e familiarità con menu internazionali e cucina italiana tradizionale.
Esperienza consolidata come chef de partie o in ruoli analogi in strutture alberghiere o ristoranti di livello. Competenze in tecniche di cucina, gestione della partita, organizzazione della mise en place e controllo qualità dei piatti. Conoscenza delle norme HACCP, igiene alimentare e sicurezza sul lavoro in ambiente di cucina professionale. Capacità di lavorare in team, gestione dello stress, attenzione ai dettagli e orientamento al servizio al cliente. Titolo di studio in ambito alberghiero/culinario o equivalente, disponibilità al lavoro su turni e nei fine settimana. Preferibile conoscenza base della lingua inglese e familiarità con menu internazionali e cucina italiana tradizionale.