Pasticciere Cucina di Hotel
George Restaurant
- Grand Hotel Parker’s | Napoli Entra nell’eccellenza dell’alta gastronomia. Dai forma alla tua creatività in un ristorante due Stelle MICHELIN. Grand Hotel Parker’s: una storia di eccellenza, una visione di futuro Fondato nel 1870, il Grand Hotel Parker’s è il più antico albergo di Napoli e una delle dimore simbolo dell’ospitalità partenopea. Un hotel cinque stelle lusso in cui il fascino della tradizione, l’eleganza senza tempo e l’attenzione autentica all’ospite si fondono con una costante ricerca dell’eccellenza. Dimora indipendente gestita dalla famiglia Avallone, il Parker’s custodisce una storia fatta di passione, cultura dell’accoglienza e valorizzazione del talento. Il prestigio della struttura è riconosciuto a livello internazionale attraverso importanti selezioni e riconoscimenti:
• Chiave MICHELIN 2026
- assegnata dalla Guida MICHELIN all’eccellenza nell’ospitalità; il Grand Hotel Parker’s è il primo hotel di Napoli a ricevere questo riconoscimento.
• Relais & Châteaux
- membro dell’esclusiva collezione internazionale che riunisce dimore e ristoranti d’eccellenza, accomunati dalla cultura dell’ospitalità, dall’identità territoriale e dall’arte di vivere.
• Forbes Travel Guide 2026
- Recommended
- inserimento nella prestigiosa guida internazionale dedicata all’eccellenza nel settore del lusso. George Restaurant: l’alta gastronomia nel cuore di Napoli All’interno del Grand Hotel Parker’s, il George Restaurant è il primo ristorante di Napoli a conquistare due Stelle MICHELIN, confermate anche nella Guida MICHELIN 2026. Il George propone una cucina gastronomica raffinata, nella quale i profumi e i colori della tradizione campana incontrano la tecnica classica, la sensibilità contemporanea e una costante ricerca creativa.
Il percorso di eccellenza del ristorante è ulteriormente valorizzato da:
• Les Grandes Tables du Monde, prestigiosa associazione internazionale che riunisce ristoranti di alta gastronomia riconosciuti per la qualità della cucina, del servizio e dell’esperienza complessiva. Ricerchiamo uno/a Chef Pâtissier con comprovata esperienza, sensibilità estetica e una forte identità creativa, desideroso di contribuire allo sviluppo e all’evoluzione della proposta di pasticceria del George Restaurant. La figura selezionata sarà responsabile della progettazione, realizzazione dell’offerta di dessert e pasticceria del ristorante George, contribuendo a definire esperienze di gusto capaci di sorprendere, emozionare e lasciare un ricordo distintivo nell’ospite. Ideare, sviluppare e realizzare dessert e creazioni di pasticceria coerenti con la filosofia gastronomica del George Restaurant, valorizzando la stagionalità, le eccellenze campane e la qualità delle materie prime.
• Curare tutte le fasi della produzione, dalla ricerca e sperimentazione alla preparazione, finitura, decorazione e presentazione finale.
• Sviluppare tecniche, consistenze, temperature e abbinamenti innovativi, coniugando rigore tecnico, gusto e ricerca estetica.
• Garantire elevati standard di qualità, precisione, pulizia, sicurezza alimentare e rispetto delle procedure HACCP.
• Assicurare continuità qualitativa, puntualità e precisione durante il servizio,
nel rispetto degli standard richiesti da un ristorante due Stelle MICHELIN.
• Monitorare le evoluzioni della pasticceria internazionale e proporre nuove tecniche, ingredienti e soluzioni creative in linea con l’identità del ristorante.
• Esperienza comprovata di almeno 2 anni nel ruolo di Sous Chef Pâtissier, preferibilmente maturata in ristoranti stellati.
• Formazione specifica in pasticceria e arte dolciaria, preferibilmente conseguita presso scuole o istituti riconosciuti.
• Solida conoscenza delle tecniche classiche e contemporanee di pasticceria, cioccolateria e lavorazione delle principali preparazioni dolciarie.
• Conoscenza delle procedure HACCP e capacità di gestire approvvigionamenti, scarti e costi.
• Flessibilità, spirito di collaborazione, curiosità professionale e autentica passione per la ricerca gastronomica Contratto: tempo determinato della durata di 12 mesi, con prospettiva di trasformazione a tempo indeterminato.
• CCNL: Fedeturismo Confindustria ( H05B), inquadramento C1
• Retribuzione annua lorda: da € 30.000 a € 35.000, in funzione dell’esperienza, delle competenze e del profilo qualificato.
• Organizzazione del lavoro: 5 giorni lavorativi a settimana, dal martedì al sabato.
• Riposi settimanali: domenica e lunedì, fissi.
• Opportunità di entrare a far parte di una realtà che valorizza la qualità del servizio, l’attenzione ai dettagli e la passione per l’ospitalità
• Formazione specifica criteri valutazione Relais & Chateaux e principali normative vigenti
• Piano inserimento circuito HR Relais & Chateau All’interno del Grand Hotel Parker’s ogni dipendente si sente parte di una squadra unita da obiettivi comuni e valori condivisi. La cultura aziendale si basa sul rispetto, la trasparenza e la valorizzazione del singolo e
- Grand Hotel Parker’s | Napoli Entra nell’eccellenza dell’alta gastronomia. Dai forma alla tua creatività in un ristorante due Stelle MICHELIN. Grand Hotel Parker’s: una storia di eccellenza, una visione di futuro Fondato nel 1870, il Grand Hotel Parker’s è il più antico albergo di Napoli e una delle dimore simbolo dell’ospitalità partenopea. Un hotel cinque stelle lusso in cui il fascino della tradizione, l’eleganza senza tempo e l’attenzione autentica all’ospite si fondono con una costante ricerca dell’eccellenza. Dimora indipendente gestita dalla famiglia Avallone, il Parker’s custodisce una storia fatta di passione, cultura dell’accoglienza e valorizzazione del talento. Il prestigio della struttura è riconosciuto a livello internazionale attraverso importanti selezioni e riconoscimenti:
• Chiave MICHELIN 2026
- assegnata dalla Guida MICHELIN all’eccellenza nell’ospitalità; il Grand Hotel Parker’s è il primo hotel di Napoli a ricevere questo riconoscimento.
• Relais & Châteaux
- membro dell’esclusiva collezione internazionale che riunisce dimore e ristoranti d’eccellenza, accomunati dalla cultura dell’ospitalità, dall’identità territoriale e dall’arte di vivere.
• Forbes Travel Guide 2026
- Recommended
- inserimento nella prestigiosa guida internazionale dedicata all’eccellenza nel settore del lusso. George Restaurant: l’alta gastronomia nel cuore di Napoli All’interno del Grand Hotel Parker’s, il George Restaurant è il primo ristorante di Napoli a conquistare due Stelle MICHELIN, confermate anche nella Guida MICHELIN 2026. Il George propone una cucina gastronomica raffinata, nella quale i profumi e i colori della tradizione campana incontrano la tecnica classica, la sensibilità contemporanea e una costante ricerca creativa.
Il percorso di eccellenza del ristorante è ulteriormente valorizzato da:
• Les Grandes Tables du Monde, prestigiosa associazione internazionale che riunisce ristoranti di alta gastronomia riconosciuti per la qualità della cucina, del servizio e dell’esperienza complessiva. Ricerchiamo uno/a Chef Pâtissier con comprovata esperienza, sensibilità estetica e una forte identità creativa, desideroso di contribuire allo sviluppo e all’evoluzione della proposta di pasticceria del George Restaurant. La figura selezionata sarà responsabile della progettazione, realizzazione dell’offerta di dessert e pasticceria del ristorante George, contribuendo a definire esperienze di gusto capaci di sorprendere, emozionare e lasciare un ricordo distintivo nell’ospite. Ideare, sviluppare e realizzare dessert e creazioni di pasticceria coerenti con la filosofia gastronomica del George Restaurant, valorizzando la stagionalità, le eccellenze campane e la qualità delle materie prime.
• Curare tutte le fasi della produzione, dalla ricerca e sperimentazione alla preparazione, finitura, decorazione e presentazione finale.
• Sviluppare tecniche, consistenze, temperature e abbinamenti innovativi, coniugando rigore tecnico, gusto e ricerca estetica.
• Garantire elevati standard di qualità, precisione, pulizia, sicurezza alimentare e rispetto delle procedure HACCP.
• Assicurare continuità qualitativa, puntualità e precisione durante il servizio,
nel rispetto degli standard richiesti da un ristorante due Stelle MICHELIN.
• Monitorare le evoluzioni della pasticceria internazionale e proporre nuove tecniche, ingredienti e soluzioni creative in linea con l’identità del ristorante.
• Esperienza comprovata di almeno 2 anni nel ruolo di Sous Chef Pâtissier, preferibilmente maturata in ristoranti stellati.
• Formazione specifica in pasticceria e arte dolciaria, preferibilmente conseguita presso scuole o istituti riconosciuti.
• Solida conoscenza delle tecniche classiche e contemporanee di pasticceria, cioccolateria e lavorazione delle principali preparazioni dolciarie.
• Conoscenza delle procedure HACCP e capacità di gestire approvvigionamenti, scarti e costi.
• Flessibilità, spirito di collaborazione, curiosità professionale e autentica passione per la ricerca gastronomica Contratto: tempo determinato della durata di 12 mesi, con prospettiva di trasformazione a tempo indeterminato.
• CCNL: Fedeturismo Confindustria ( H05B), inquadramento C1
• Retribuzione annua lorda: da € 30.000 a € 35.000, in funzione dell’esperienza, delle competenze e del profilo qualificato.
• Organizzazione del lavoro: 5 giorni lavorativi a settimana, dal martedì al sabato.
• Riposi settimanali: domenica e lunedì, fissi.
• Opportunità di entrare a far parte di una realtà che valorizza la qualità del servizio, l’attenzione ai dettagli e la passione per l’ospitalità
• Formazione specifica criteri valutazione Relais & Chateaux e principali normative vigenti
• Piano inserimento circuito HR Relais & Chateau All’interno del Grand Hotel Parker’s ogni dipendente si sente parte di una squadra unita da obiettivi comuni e valori condivisi. La cultura aziendale si basa sul rispetto, la trasparenza e la valorizzazione del singolo e