Pasticcere
Gruppo alberghiero operante a Jesolo Lido seleziona per la stagione estiva (maggio – settembre) un/a Pasticcere / Chef Pasticcere da inserire nelle cucine delle proprie strutture 3 e 4 stelle (Hotel Gritti, Hotel Europa e Park Hotel Maracaibo). La risorsa lavorerà a stretto contatto con lo Chef, occupandosi della produzione di pasticceria fresca, dolci da credenza, baked goods da colazione e dessert al piatto per i ristoranti e per la prima colazione. Attività principali:
* Produzione quotidiana di lievitati, torte da credenza, crostate e prodotti da forno per il buffet della colazione.
* Realizzazione di dessert al piatto, monoporzioni e piccola pasticceria per i servizi di pranzo e cena.
* Gestione della linea di pasticceria, selezione e stoccaggio delle materie prime, monitoraggio del food cost di reparto.
* Gestione delle preparazioni per celiaci, intolleranze o allergie alimentari.
* Mantenimento della massima igiene, pulizia e sanificazione del laboratorio/postazione nel rispetto delle normative HACCP. Requisiti richiesti:
* Esperienza pregressa nel ruolo di Pasticcere o Responsabile di Pasticceria in contesti alberghieri o ristorativi strutturati.
* Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria classica, da forno e moderna da ristorazione.
* Creatività, precisione, cura dei dettagli e rapidità di esecuzione nei momenti di servizio.
* Attestati HACCP e Sicurezza sul Lavoro (se non posseduti, la formazione certificata sarà fornita gratuitamente dall'azienda).
* Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni (inclusi i fine settimana e i festivi). Cosa
offriamo:
* Contratto di lavoro stagionale a tempo determinato (maggio – settembre, CCNL Turismo) con inquadramento commisurato all'effettiva esperienza.
* Vitto sempre incluso durante i turnazioni di lavoro.
* Alloggio da valutarsi in sede di colloquio.
* Formazione certificata (HACCP e Sicurezza) totalmente a carico dell'azienda per chi ne fosse sprovvisto. #J-18808-Ljbffr
* Produzione quotidiana di lievitati, torte da credenza, crostate e prodotti da forno per il buffet della colazione.
* Realizzazione di dessert al piatto, monoporzioni e piccola pasticceria per i servizi di pranzo e cena.
* Gestione della linea di pasticceria, selezione e stoccaggio delle materie prime, monitoraggio del food cost di reparto.
* Gestione delle preparazioni per celiaci, intolleranze o allergie alimentari.
* Mantenimento della massima igiene, pulizia e sanificazione del laboratorio/postazione nel rispetto delle normative HACCP. Requisiti richiesti:
* Esperienza pregressa nel ruolo di Pasticcere o Responsabile di Pasticceria in contesti alberghieri o ristorativi strutturati.
* Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria classica, da forno e moderna da ristorazione.
* Creatività, precisione, cura dei dettagli e rapidità di esecuzione nei momenti di servizio.
* Attestati HACCP e Sicurezza sul Lavoro (se non posseduti, la formazione certificata sarà fornita gratuitamente dall'azienda).
* Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni (inclusi i fine settimana e i festivi). Cosa
offriamo:
* Contratto di lavoro stagionale a tempo determinato (maggio – settembre, CCNL Turismo) con inquadramento commisurato all'effettiva esperienza.
* Vitto sempre incluso durante i turnazioni di lavoro.
* Alloggio da valutarsi in sede di colloquio.
* Formazione certificata (HACCP e Sicurezza) totalmente a carico dell'azienda per chi ne fosse sprovvisto. #J-18808-Ljbffr