Secondo Maitre
La risorsa affianca il Maitre ed è responsabile della supervisione delle attività quotidiane all’interno delle aree di competenza (sala e bar) assicurando l’attuazione delle procedure F&B; e il rispetto degli standard di qualità previsti in termini di servizio, efficienza ed efficacia. Tra i suoi compiti principali rientrano: Supervisionare l’erogazione del servizio;
Coordinare e gestire il personale nel settore di competenza;
Rispettare gli standard di qualità dei prodotti-servizi
Coordinare e gestire il personale nel settore di competenza;
Rispettare gli standard di qualità dei prodotti-servizi