Sous Chef
pSidaAdvisoryèallaricercadi bun/unaSousChefperilRistoranteAndreinadiLoreto(AN),unastellaMichelin. /b /p h3Sededilavoro: Loreto(AN), Marche, Italia /h3 h3Ilnostrocliente: /h3 pRistorantestellatoMichelincheuniscetradizioneericercainunacucinacontemporanea,costruitaattornoallacotturasulfuocoeallaqualitàdellamateriaprima. /p h3Ruolo: /h3 pLarisorsasaràinseritaall’internodelrepartoCucina,riportandodirettamenteall’ExecutiveChef.Saràresponsabiledellasupervisionedelteamedelcoordinamentooperativodellabrigata,garantendol’efficienzadelservizio,ilmantenimentodeglielevatistandardqualitativielasostituzionedelloChefinsuaassenza. /p h3Responsabilità: /h3 ulliCoordinareesupervisionarelabrigata,instrettacollaborazioneconloChef /liliSostituireloChefinsuaassenza,assumendolapienaresponsabilitàdellacucina /liliPianificarelepreparazioni,verificandoqualitàequantitàdellamisenplace /liliGarantireilrispettodiricette,tecnicheestandarddipresentazione /liliCollaborareallosviluppodeimenuedeipercorsidegustazione /liliMonitorarescorte,magazzinoeapprovvigionamenti /liliGarantireilrispettodellenormeHACCP,dellagestionedegliallergeniedellasicurezzasullavoro /liliFormareefarcrescereicomponentipiùgiovanidellabrigata /li /ul h3Requisiti: /h3 ulliEsperienzacomeSousChefoinruolidiresponsabilitàincucinestellateofinediningdilivelloaffine /liliSolidecompetenzetecnicheeforteautonomiaoperativa /liliLeadershipecapacitàdicoordinamentodelteamedellerisorseincucina /liliEccellentidotiorganizzative,decisionaliediproblemsolving /liliCapacitàdilavoraresottopressione,conattenzionealdettaglio /liliCostituisconounpluslaconoscenzaelalavorazionedellecarniel’esperienzaconcottureallabraceeallospiedo /li /ul h3Cosa si offre: /h3 ulliRALindicativadi ,ContrattoCCNLTurismo,livelloII–III,definitosullabasedell’esperienza /liliAlloggioinstaffhouseconcamerasingola /liliInserimentoinunruolodiresponsabilità,adirettocontattoconloChef,all’internodiunarealtàstellatadiriferimentonelpanoramanazionale /liliInserimentoimmediato /li /ul h3Sededilavoro: Loreto(AN), Marche, Italia /h3 pLaricercaèrivoltaacandidatidientrambiisessiaisensidelleL.903/77eL.125/91. /p #J-18808-Ljbffr