Sous Chef
pImmersa nel cuore della Toscana, Tenuta Toscana Golf Field Club è un esclusivo community club di Discovery Land Company, dove la bellezza senza tempo del paesaggio toscano si intreccia con un recente concetto di residenzialità di lusso.
Esteso su oltre ***** ettari di colline, vigneti, uliveti e boschi secolari, il Club riunisce residenze private, un campo da golf, una cucina farm-to-table che celebra i sapori del territorio, attività all'aria aperta e percorsi di benessere, dando vita a una comunità in cui il piacere di vivere si esprime attraverso la natura, la convivialità e le tradizioni italiane.
Più che una destinazione, Tenuta Toscana è un luogo dove le famiglie si ritrovano, condividono esperienze e costruiscono ricordi destinati ad accompagnarle per generazioni.
/ppSe desideri far parte del nostro team, siamo alla ricerca di un bSous Chef.
/b /ph3Principali compiti e responsabilità: /h3ulliSupportare l'Head Chef nella gestione operativa della cucina e nell'organizzazione delle attività quotidiane.
/liliSostituire l'Head Chef in sua assenza coordinando la brigata di cucina.
/liliSupervisionare la preparazione, cottura e presentazione dei piatti secondo gli standard aziendali.
/liliCoordinare il lavoro della brigata durante il servizio garantendo efficienza e rispetto delle tempistiche.
/liliOrganizzare le attività operative della cucina e distribuire le mansioni tra i membri del team.
/liliMonitorare la qualità delle materie prime e dei piatti in uscita.
/liliSupportare la gestione delle scorte e collaborare alle attività di ordine e approvvigionamento.
/liliVerificare la corretta conservazione degli alimenti e il rispetto delle procedure di stoccaggio.
/liliCollaborare, quando richiesto, alla creazione e allo sviluppo dei menu.
/liliGarantire l'applicazione delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
/liliAssicurare ordine, pulizia e corretta organizzazione delle postazioni di lavoro.
/liliCollaborare con il team di cucina e con gli altri reparti operativi per garantire fluidità del servizio.
/liliSupportare, in base alle necessità operative, i servizi ed i dipartimenti della Tenuta.
/li /ulh3Competenze richieste: /h3ulliSolida esperienza in cucine professionali strutturate.
/liliOttima conoscenza delle tecniche di cucina e delle procedure operative di cucina.
/liliCapacità di coordinare il team e gestire il servizio in contesti dinamici.
/liliCapacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
/liliOttime capacità organizzative e di problem solving.
/liliAttitudine al lavoro di squadra e flessibilità operativa.
/liliPrecisione, attenzione al dettaglio e cura dell'ordine nelle postazioni di lavoro.
/liliProfessionalità e comportamento coerente con gli standard di hospitality di alto livello.
/liliConoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
/li /ulh3Condizioni contrattuali /h3ulliContratto CCNL Turismo – Full Time /liliRetribuzione lorda mensile a partire da € ***** /li /ulh3Benefit e vantaggi /h3ulliAccesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo /liliAccesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana /liliEsperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team /liliAgevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta /liliSoluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona /li /ulh3Dotazioni fornite /h3ulliDotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto /liliUniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo /li /ulpSede di lavoro: Castelfalfi (FI) /ppÈ richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.
/ppLa presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs.
******** e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.
/p #J-*****-Ljbffr
Esteso su oltre ***** ettari di colline, vigneti, uliveti e boschi secolari, il Club riunisce residenze private, un campo da golf, una cucina farm-to-table che celebra i sapori del territorio, attività all'aria aperta e percorsi di benessere, dando vita a una comunità in cui il piacere di vivere si esprime attraverso la natura, la convivialità e le tradizioni italiane.
Più che una destinazione, Tenuta Toscana è un luogo dove le famiglie si ritrovano, condividono esperienze e costruiscono ricordi destinati ad accompagnarle per generazioni.
/ppSe desideri far parte del nostro team, siamo alla ricerca di un bSous Chef.
/b /ph3Principali compiti e responsabilità: /h3ulliSupportare l'Head Chef nella gestione operativa della cucina e nell'organizzazione delle attività quotidiane.
/liliSostituire l'Head Chef in sua assenza coordinando la brigata di cucina.
/liliSupervisionare la preparazione, cottura e presentazione dei piatti secondo gli standard aziendali.
/liliCoordinare il lavoro della brigata durante il servizio garantendo efficienza e rispetto delle tempistiche.
/liliOrganizzare le attività operative della cucina e distribuire le mansioni tra i membri del team.
/liliMonitorare la qualità delle materie prime e dei piatti in uscita.
/liliSupportare la gestione delle scorte e collaborare alle attività di ordine e approvvigionamento.
/liliVerificare la corretta conservazione degli alimenti e il rispetto delle procedure di stoccaggio.
/liliCollaborare, quando richiesto, alla creazione e allo sviluppo dei menu.
/liliGarantire l'applicazione delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
/liliAssicurare ordine, pulizia e corretta organizzazione delle postazioni di lavoro.
/liliCollaborare con il team di cucina e con gli altri reparti operativi per garantire fluidità del servizio.
/liliSupportare, in base alle necessità operative, i servizi ed i dipartimenti della Tenuta.
/li /ulh3Competenze richieste: /h3ulliSolida esperienza in cucine professionali strutturate.
/liliOttima conoscenza delle tecniche di cucina e delle procedure operative di cucina.
/liliCapacità di coordinare il team e gestire il servizio in contesti dinamici.
/liliCapacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
/liliOttime capacità organizzative e di problem solving.
/liliAttitudine al lavoro di squadra e flessibilità operativa.
/liliPrecisione, attenzione al dettaglio e cura dell'ordine nelle postazioni di lavoro.
/liliProfessionalità e comportamento coerente con gli standard di hospitality di alto livello.
/liliConoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
/li /ulh3Condizioni contrattuali /h3ulliContratto CCNL Turismo – Full Time /liliRetribuzione lorda mensile a partire da € ***** /li /ulh3Benefit e vantaggi /h3ulliAccesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo /liliAccesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana /liliEsperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team /liliAgevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta /liliSoluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona /li /ulh3Dotazioni fornite /h3ulliDotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto /liliUniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo /li /ulpSede di lavoro: Castelfalfi (FI) /ppÈ richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.
/ppLa presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs.
******** e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.
/p #J-*****-Ljbffr