Cuoco responsabile cucina
CA cerca per il proprio ristorante di lusso di Venezia una figura di Chef de Cuisine, responsabile operativo della cucina e della brigata, in collaborazione con Direzione e Restaurant Manager. La risorsa guiderà la brigata, svilupperà menu stagionali, supervisionerà preparazioni e controllo qualità, gestione acquisti e HACCP, occupandosi anche di costi e food cost, turnazioni e festività. /ppRequisiti includono esperienza in ristoranti fine dining o hotel di lusso, conoscenza inglese fluente e /p #J-18808-Ljbffr