Breakfast chef
pbLuogo di lavoro: /b Cortina d'Ampezzo /p pbBREAKFASTCHEF /b /p pbILRUOLO /b /p pPerlanostraaperturadibTheFirstCortina /b,siamoallaricercadiunafiguradibBreakfastChef /b.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana.Sioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedellecolazioni,alfiancodiprofessionistidieccellenza. /p h3LETUEATTIVITÀ: /h3 ul liOccuparsidellapreparazioneedellacotturadellepreparazioniperlecolazioni,secondoglistandardseleprocedurediservizio; /li liGestireunasezionedellacucina,garantendounelevatostandarddiqualitàepresentazione; /li liMonitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime; /li liPartecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative; /li liCurareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita; /li liMantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare; /li liUtilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno; /li liSeguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale. /li liControllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione; /li liCollaborareilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività; /li liControllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredienti; /li liAssicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio. /li /ul #J-18808-Ljbffr