DOCENTE & CONSULENTE GDO
Rapporto di Collaborazione Competente Università dei Sapori, centro di riferimento nazionale da oltre 30 anni per la formazione e la consulenza nel Retail Alimentare e nella Grande Distribuzione Organizzata, sta ampliando la propria rete di professionisti. Siamo alla ricerca di Docenti e Consulenti con una solida esperienza operativa nei Reparti Freschi della GDO, interessati a collaborare con noi nell’ambito di specifici progetti formativi e consulenziali. Le aree di interesse sono:
* Macelleria: lavorazione, preparazione, gestione del banco e valorizzazione del prodotto
* Salumi, formaggi e gastronomia: tecniche di taglio, confezionamento, gestione delle rese e vendita consulenziale
* Panetteria, pasticceria e arte bianca: gestione del forno, doratura, assortimento e laboratorio Le attività potranno comprendere docenza teorica e pratica,
affiancamento operativo presso i punti vendita, consulenza ai reparti e formazione in aula o presso laboratori dedicati. Il profilo ideale possiede:
* esperienza pluriennale nella GDO o nella DO, preferibilmente come Capo Reparto, Specialist o Master Trainer
* approfondita conoscenza delle tecniche di mestiere, delle attrezzature e delle dinamiche economiche di reparto
* solide capacità comunicative, relazionali e didattiche
* attenzione alla qualità, al servizio al cliente, alla riduzione degli scarti e alla gestione delle rese
* disponibilità a svolgere trasferte sul territorio nazionale #J-18808-Ljbffr
* Macelleria: lavorazione, preparazione, gestione del banco e valorizzazione del prodotto
* Salumi, formaggi e gastronomia: tecniche di taglio, confezionamento, gestione delle rese e vendita consulenziale
* Panetteria, pasticceria e arte bianca: gestione del forno, doratura, assortimento e laboratorio Le attività potranno comprendere docenza teorica e pratica,
affiancamento operativo presso i punti vendita, consulenza ai reparti e formazione in aula o presso laboratori dedicati. Il profilo ideale possiede:
* esperienza pluriennale nella GDO o nella DO, preferibilmente come Capo Reparto, Specialist o Master Trainer
* approfondita conoscenza delle tecniche di mestiere, delle attrezzature e delle dinamiche economiche di reparto
* solide capacità comunicative, relazionali e didattiche
* attenzione alla qualità, al servizio al cliente, alla riduzione degli scarti e alla gestione delle rese
* disponibilità a svolgere trasferte sul territorio nazionale #J-18808-Ljbffr