Chef di cucina
CHEF DI CUCINA – HOTEL | ZONA LINATE Per importante struttura alberghiera situata in zona Linate (Milano), siamo alla ricerca di un/una Chef di Cucina da inserire all’interno della brigata. La risorsa avrà la responsabilità della gestione operativa della cucina, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard della struttura. RESPONSABILITÀ
* Coordinamento e supervisione della brigata di cucina;
* Organizzazione del lavoro e gestione dei servizi;
* Elaborazione e aggiornamento dei menu in collaborazione con la Direzione;
* Controllo delle materie prime, degli ordini e delle scorte;
* Monitoraggio del food cost e degli standard qualitativi;
* Garanzia del rispetto delle normative HACCP e delle procedure aziendali;
* Gestione e formazione del personale di cucina;
* Collaborazione con la Direzione e con il reparto F&B; per il raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi. REQUISITI
* Esperienza consolidata nel ruolo di Chef, preferibilmente maturata in strutture alberghiere;
* Buone capacità organizzative e di gestione della brigata;
* Conoscenza delle principali tecniche di cucina e delle procedure HACCP;
* Attenzione al controllo dei costi e alla gestione delle materie prime;
* Leadership, autonomia e capacità di lavorare in team;
* Flessibilità e disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festivi. COSA OFFRIAMO
* Inserimento in una realtà alberghiera strutturata;
* Contratto iniziale a tempo determinato, con possibilità di successivo inserimento a tempo indeterminato;
* Inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza e alle competenze del candidato;
* Possibilità di crescita professionale all’interno della struttura. SEDE DI LAVORO: Zona Linate – Milano IMPORTANTE: non è previsto alloggio. La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della normativa vigente
* Coordinamento e supervisione della brigata di cucina;
* Organizzazione del lavoro e gestione dei servizi;
* Elaborazione e aggiornamento dei menu in collaborazione con la Direzione;
* Controllo delle materie prime, degli ordini e delle scorte;
* Monitoraggio del food cost e degli standard qualitativi;
* Garanzia del rispetto delle normative HACCP e delle procedure aziendali;
* Gestione e formazione del personale di cucina;
* Collaborazione con la Direzione e con il reparto F&B; per il raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi. REQUISITI
* Esperienza consolidata nel ruolo di Chef, preferibilmente maturata in strutture alberghiere;
* Buone capacità organizzative e di gestione della brigata;
* Conoscenza delle principali tecniche di cucina e delle procedure HACCP;
* Attenzione al controllo dei costi e alla gestione delle materie prime;
* Leadership, autonomia e capacità di lavorare in team;
* Flessibilità e disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festivi. COSA OFFRIAMO
* Inserimento in una realtà alberghiera strutturata;
* Contratto iniziale a tempo determinato, con possibilità di successivo inserimento a tempo indeterminato;
* Inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza e alle competenze del candidato;
* Possibilità di crescita professionale all’interno della struttura. SEDE DI LAVORO: Zona Linate – Milano IMPORTANTE: non è previsto alloggio. La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della normativa vigente