Gastronomia cuoco
La posizione Per le nostre strutture di Roma ricerchiamo un/una Cuoco, da inserire nel team Food & Beverage.
La figura contribuisce alla qualità dell’offerta ristorativa attraverso la realizzazione delle preparazioni e il rispetto degli standard operativi, assicurando organizzazione e attenzione al dettaglio in tutte le fasi del servizio.
Di cosa ti occuperai
Preparazione delle materie prime e realizzazione dei piatti
Esecuzione del servizio nel rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche operative
Monitoraggio della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti, applicando la normativa HACCP in materia di igiene e sicurezza
Coordinamento con la sala per il corretto svolgimento del servizio
Partecipazione all’elaborazione del menu, apportando contributi operativi e proposte coerenti con gli standard della cucina
Applicazione corretta delle procedure aziendali nella gestione delle prese e delle grammature
La figura contribuisce alla qualità dell’offerta ristorativa attraverso la realizzazione delle preparazioni e il rispetto degli standard operativi, assicurando organizzazione e attenzione al dettaglio in tutte le fasi del servizio.
Di cosa ti occuperai
Preparazione delle materie prime e realizzazione dei piatti
Esecuzione del servizio nel rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche operative
Monitoraggio della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti, applicando la normativa HACCP in materia di igiene e sicurezza
Coordinamento con la sala per il corretto svolgimento del servizio
Partecipazione all’elaborazione del menu, apportando contributi operativi e proposte coerenti con gli standard della cucina
Applicazione corretta delle procedure aziendali nella gestione delle prese e delle grammature