Store Manager - Ristorazione Organizzata
Per un nostro cliente, strutturato e primario gruppo franchise operante nel settore della ristorazione veloce organizzata e legato a uno dei brand più prestigiosi del mercato globale, siamo alla ricerca di un/una Store Manager.
Posizione:
La risorsa avrà la responsabilità della conduzione del punto vendita, garantendo il rispetto degli standard operativi, qualitativi ed economici definiti dal brand e coordinando il team di sala e cucina nelle attività quotidiane.
In particolare, si occuperà di:
- Monitorare il servizio e l'operatività quotidiana, assicurando gli standard di customer experience, igiene e sicurezza alimentare (HACCP);
- Gestire e coordinare il personale di turno (pianificazione orari, affiancamento, supporto formativo e motivazione del team);
- Presidiare i principali indicatori di gestione del ristorante (labor cost, food cost, scarti e produttività del turno);
- Curare la gestione del magazzino: supervisione delle scorte, ordini ai fornitori e inventari periodici;
- Gestire le procedure di apertura/chiusura cassa e gli adempimenti amministrativi ordinari del punto vendita.
Requisiti:
La candidatura ideale risulta in possesso dei seguenti requisiti:
- Esperienza pregressa nella gestione operativa di punti vendita, preferibilmente maturata nel settore della ristorazione organizzata (fast food, catene retail, bar/ristoranti strutturati);
- Familiarità con il coordinamento di squadre di lavoro e con le dinamiche di servizio su turni;
- Comprensione dei principali indicatori economici e gestionali di base (food cost, pianificazione ore);
- Buona gestione dello stress, flessibilità e problem solving sul campo;
- Disponibilità a lavorare su turnazioni (inclusi spezzati, serali e fine settimana).
Altre informazioni:
Percorso di inserimento: è previsto un piano di onboarding e formazione iniziale strutturato sulle procedure operative e sugli standard del brand.
Posizione:
La risorsa avrà la responsabilità della conduzione del punto vendita, garantendo il rispetto degli standard operativi, qualitativi ed economici definiti dal brand e coordinando il team di sala e cucina nelle attività quotidiane.
In particolare, si occuperà di:
- Monitorare il servizio e l'operatività quotidiana, assicurando gli standard di customer experience, igiene e sicurezza alimentare (HACCP);
- Gestire e coordinare il personale di turno (pianificazione orari, affiancamento, supporto formativo e motivazione del team);
- Presidiare i principali indicatori di gestione del ristorante (labor cost, food cost, scarti e produttività del turno);
- Curare la gestione del magazzino: supervisione delle scorte, ordini ai fornitori e inventari periodici;
- Gestire le procedure di apertura/chiusura cassa e gli adempimenti amministrativi ordinari del punto vendita.
Requisiti:
La candidatura ideale risulta in possesso dei seguenti requisiti:
- Esperienza pregressa nella gestione operativa di punti vendita, preferibilmente maturata nel settore della ristorazione organizzata (fast food, catene retail, bar/ristoranti strutturati);
- Familiarità con il coordinamento di squadre di lavoro e con le dinamiche di servizio su turni;
- Comprensione dei principali indicatori economici e gestionali di base (food cost, pianificazione ore);
- Buona gestione dello stress, flessibilità e problem solving sul campo;
- Disponibilità a lavorare su turnazioni (inclusi spezzati, serali e fine settimana).
Altre informazioni:
Percorso di inserimento: è previsto un piano di onboarding e formazione iniziale strutturato sulle procedure operative e sugli standard del brand.