PASTRY SOUS CHEF
Dinamica Jobs S.r.l., Agenzia Per il Lavoro e di somministrazione (Aut. Min. R. 0000002 del 05.01.2021) seleziona per nota struttura una/un:
Posizione:
PASTRY SOUS CHEF
La risorsa, inserita all’interno della brigata di pasticceria, affiancherà il responsabile della partita nella preparazione e realizzazione delle proposte dolciarie, contribuendo al mantenimento degli standard qualitativi della struttura.
Attività e responsabilità principali
-
Supporto al Pastry Chef e al Capo Partita nella gestione e nell'organizzazione delle attività quotidiane del reparto.
- Organizzazione della mise en place e verifica della disponibilità delle materie prime necessarie alle lavorazioni.
- Gestione autonoma delle preparazioni di propria competenza, tra cui impasti, creme, mousse, farciture, basi e prodotti da forno.
- Realizzazione e rifinitura di dessert, dolci e preparazioni di pasticceria, nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi della struttura.
- Cura delle tecniche di decorazione, presentazione e impiattamento dei dessert.
- Supporto nella supervisione operativa dei Commis di Pasticceria, fornendo indicazioni sulle lavorazioni e sulle attività da svolgere.
- Controllo della qualità delle preparazioni e corretta conservazione dei prodotti.
- Collaborazione nella gestione delle materie prime, delle scorte e nell'organizzazione della postazione di lavoro.
- Pulizia, riordino e sistemazione delle attrezzature e degli ambienti di lavoro.
- Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e degli standard qualitativi aziendali.
Requisiti:
- Pregressa esperienza come Demi Chef di Pasticceria o in un ruolo analogo, preferibilmente all’interno di strutture alberghiere o ristorative;
- Buona conoscenza delle principali tecniche di pasticceria e delle preparazioni dolciarie;
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle corrette modalità di conservazione degli alimenti;
- Buone capacità comunicative e relazionali;
- Capacità di lavorare in gruppo e in contesti dinamici;
- Precisione, organizzazione, professionalità e atteggiamento positivo;
- Capacità di gestire autonomamente le preparazioni assegnate.
- Capacità di supportare e supervisionare le risorse junior.
- Professionalità, passione per la pasticceria e orientamento alla qualità.
Altre informazioni:
- Assunzione diretta in azienda con contratto stagionale a tempo determinato, da marzo a ottobre 2027 con lettera di intenti firmata anticipatamente;
- Inquadramento al 5° livello del CCNL Turismo – Alberghi Confcommercio;
- Vitto e alloggio forniti dalla struttura;
- Orario di lavoro tempo pieno, 6 giorni su 7 dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo a settimana, per 6,40 ore al giorno
Luogo di lavoro: Positano (SA)
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Dinamica Jobs S.r.l. garantisce (ai sensi del D.Lgs 198/2006, D.Lgs.215/2003 e D.Lgs.216/2003) pari opportunità di accesso al lavoro a tutt* i/le candidat* ed è impegnata nel favorire il rispetto delle diversità e l’inclusione sul posto di lavoro.
Posizione:
PASTRY SOUS CHEF
La risorsa, inserita all’interno della brigata di pasticceria, affiancherà il responsabile della partita nella preparazione e realizzazione delle proposte dolciarie, contribuendo al mantenimento degli standard qualitativi della struttura.
Attività e responsabilità principali
-
Supporto al Pastry Chef e al Capo Partita nella gestione e nell'organizzazione delle attività quotidiane del reparto.
- Organizzazione della mise en place e verifica della disponibilità delle materie prime necessarie alle lavorazioni.
- Gestione autonoma delle preparazioni di propria competenza, tra cui impasti, creme, mousse, farciture, basi e prodotti da forno.
- Realizzazione e rifinitura di dessert, dolci e preparazioni di pasticceria, nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi della struttura.
- Cura delle tecniche di decorazione, presentazione e impiattamento dei dessert.
- Supporto nella supervisione operativa dei Commis di Pasticceria, fornendo indicazioni sulle lavorazioni e sulle attività da svolgere.
- Controllo della qualità delle preparazioni e corretta conservazione dei prodotti.
- Collaborazione nella gestione delle materie prime, delle scorte e nell'organizzazione della postazione di lavoro.
- Pulizia, riordino e sistemazione delle attrezzature e degli ambienti di lavoro.
- Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e degli standard qualitativi aziendali.
Requisiti:
- Pregressa esperienza come Demi Chef di Pasticceria o in un ruolo analogo, preferibilmente all’interno di strutture alberghiere o ristorative;
- Buona conoscenza delle principali tecniche di pasticceria e delle preparazioni dolciarie;
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle corrette modalità di conservazione degli alimenti;
- Buone capacità comunicative e relazionali;
- Capacità di lavorare in gruppo e in contesti dinamici;
- Precisione, organizzazione, professionalità e atteggiamento positivo;
- Capacità di gestire autonomamente le preparazioni assegnate.
- Capacità di supportare e supervisionare le risorse junior.
- Professionalità, passione per la pasticceria e orientamento alla qualità.
Altre informazioni:
- Assunzione diretta in azienda con contratto stagionale a tempo determinato, da marzo a ottobre 2027 con lettera di intenti firmata anticipatamente;
- Inquadramento al 5° livello del CCNL Turismo – Alberghi Confcommercio;
- Vitto e alloggio forniti dalla struttura;
- Orario di lavoro tempo pieno, 6 giorni su 7 dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo a settimana, per 6,40 ore al giorno
Luogo di lavoro: Positano (SA)
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Dinamica Jobs S.r.l. garantisce (ai sensi del D.Lgs 198/2006, D.Lgs.215/2003 e D.Lgs.216/2003) pari opportunità di accesso al lavoro a tutt* i/le candidat* ed è impegnata nel favorire il rispetto delle diversità e l’inclusione sul posto di lavoro.