cuoco capo partita ai primi piatti
Si ricerca una figura di aiuto cuoco o cuoco capopartita per la stagione 2027.
Gestire in autonomia la partita dei primi piatti durante la preparazione e il servizio. Preparare pasta fresca e secca, risotti, gnocchi, paste ripiene, sughi, fondi e altre preparazioni previste dal menu. Organizzare la mise en place e predisporre tutte le preparazioni necessarie per il servizio. Garantire cotture corrette, qualità costante, presentazione curata e rispetto delle ricette. Coordinarsi con lo Chef, il Sous Chef e le altre partite per assicurare un servizio puntuale ed efficiente. Controllare la qualità, la conservazione e la corretta rotazione delle materie prime. Gestire le scorte della propria partita e segnalare le necessità di approvvigionamento. Mantenere pulita e ordinata la postazione di lavoro, nel rispetto delle norme HACCP. Collaborare alla riduzione degli sprechi e al corretto utilizzo delle materie prime.
Contratto di lavoro: Tempo completo
Retribuzione: €2.300,00 - €2.600,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza
Gestire in autonomia la partita dei primi piatti durante la preparazione e il servizio. Preparare pasta fresca e secca, risotti, gnocchi, paste ripiene, sughi, fondi e altre preparazioni previste dal menu. Organizzare la mise en place e predisporre tutte le preparazioni necessarie per il servizio. Garantire cotture corrette, qualità costante, presentazione curata e rispetto delle ricette. Coordinarsi con lo Chef, il Sous Chef e le altre partite per assicurare un servizio puntuale ed efficiente. Controllare la qualità, la conservazione e la corretta rotazione delle materie prime. Gestire le scorte della propria partita e segnalare le necessità di approvvigionamento. Mantenere pulita e ordinata la postazione di lavoro, nel rispetto delle norme HACCP. Collaborare alla riduzione degli sprechi e al corretto utilizzo delle materie prime.
Contratto di lavoro: Tempo completo
Retribuzione: €2.300,00 - €2.600,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza