Sous Chef
Hotel sito in Benevento ricerca un/una Sous Chef da inserire nel reparto Cucina.
Responsabilità
- Supporto allo Chef nella gestione operativa della cucina
- Coordinamento e supervisione della brigata in assenza dello Chef
- Preparazione e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi
- Controllo delle materie prime, delle scorte e degli ordini
- Applicazione e rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
- Collaborazione alla creazione e all’aggiornamento dei menu
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie senior
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle linee di produzione
- Capacità di gestione del team e di organizzazione del lavoro
- Precisione, affidabilità e orientamento alla qualità
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi
Costituiscono titolo preferenziale
- Esperienza in strutture alberghiere o ristoranti strutturati
- Attestato HACCP in corso di validità
Si offre
- Inserimento in una cucina professionale e organizzata
- Ambiente dinamico e possibilità di crescita professionale
Contratto di lavoro: Tempo completo
Sede di lavoro: In presenza
Responsabilità
- Supporto allo Chef nella gestione operativa della cucina
- Coordinamento e supervisione della brigata in assenza dello Chef
- Preparazione e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi
- Controllo delle materie prime, delle scorte e degli ordini
- Applicazione e rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
- Collaborazione alla creazione e all’aggiornamento dei menu
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie senior
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle linee di produzione
- Capacità di gestione del team e di organizzazione del lavoro
- Precisione, affidabilità e orientamento alla qualità
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi
Costituiscono titolo preferenziale
- Esperienza in strutture alberghiere o ristoranti strutturati
- Attestato HACCP in corso di validità
Si offre
- Inserimento in una cucina professionale e organizzata
- Ambiente dinamico e possibilità di crescita professionale
Contratto di lavoro: Tempo completo
Sede di lavoro: In presenza