Commis/Demi Chef di cucina
Cosmopolitan Hotels Group è una realtà italiana che opera nel settore dell’hospitality con diversi hotel e resort 4 e 5 stelle situati in Toscana ed Emilia-Romagna.
Nell’ottica del potenziamento delle proprie brigate di cucina, ricerca e valuta per le proprie strutture la figura professionale di Commis di Cucina / Demi Chef.
RESPONSABILITÀ PRINCIPALI
- Supportare lo Chef e i Capi Partita nella preparazione e realizzazione dei piatti, nel rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
- Occuparsi delle attività di preparazione delle materie prime, quali pulizia, taglio, porzionatura e lavorazioni preliminari.
- Collaborare alle diverse fasi di preparazione e cottura delle pietanze, seguendo le indicazioni del responsabile di partita.
- Supportare l'organizzazione e la gestione della propria postazione, garantendo ordine, precisione e rispetto delle tempistiche di servizio.
- Contribuire alla corretta conservazione e gestione delle materie prime, evitando sprechi e prestando attenzione alla qualità dei prodotti.
- Collaborare con il resto della brigata per assicurare il regolare svolgimento del servizio.
- Mantenere ordine e pulizia delle attrezzature e degli ambienti di lavoro.
- Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
REQUISITI RICHIESTI
- Esperienza pregressa in cucina,
preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative.
- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e delle basi di cucina.
- Buona manualità, precisione e attenzione alla qualità delle lavorazioni.
- Capacità di organizzare il proprio lavoro e rispettare le indicazioni e le tempistiche del servizio.
- Attitudine al lavoro di squadra e capacità di collaborare con lo Chef e con gli altri componenti della brigata.
- Flessibilità, dinamismo e disponibilità a supportare le diverse esigenze operative della cucina.
- Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
- Motivazione a crescere professionalmente e ad acquisire maggiore autonomia nella gestione delle attività di cucina.
COSA OFFRIAMO
- Inquadramento secondo CCNL Turismo, con livello commisurato all’esperienza e al profilo qualificato.
- Vitto e alloggio.
- Inserimento in strutture 4/5 stelle aperte tutto l’anno o stagionali con possibilità di continuità lavorativa.
- Un contesto professionale, dinamico e orientato all’eccellenza.
- Concrete opportunità di crescita professionale e continuità lavorativa all’interno del Cosmopolitan Hotels Group.
- Convenzioni su servizi e soggiorni presso le strutture del gruppo.
Retribuzione: €1.500,00 - €1.700,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
Sede di lavoro: In presenza
Nell’ottica del potenziamento delle proprie brigate di cucina, ricerca e valuta per le proprie strutture la figura professionale di Commis di Cucina / Demi Chef.
RESPONSABILITÀ PRINCIPALI
- Supportare lo Chef e i Capi Partita nella preparazione e realizzazione dei piatti, nel rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
- Occuparsi delle attività di preparazione delle materie prime, quali pulizia, taglio, porzionatura e lavorazioni preliminari.
- Collaborare alle diverse fasi di preparazione e cottura delle pietanze, seguendo le indicazioni del responsabile di partita.
- Supportare l'organizzazione e la gestione della propria postazione, garantendo ordine, precisione e rispetto delle tempistiche di servizio.
- Contribuire alla corretta conservazione e gestione delle materie prime, evitando sprechi e prestando attenzione alla qualità dei prodotti.
- Collaborare con il resto della brigata per assicurare il regolare svolgimento del servizio.
- Mantenere ordine e pulizia delle attrezzature e degli ambienti di lavoro.
- Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
REQUISITI RICHIESTI
- Esperienza pregressa in cucina,
preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative.
- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e delle basi di cucina.
- Buona manualità, precisione e attenzione alla qualità delle lavorazioni.
- Capacità di organizzare il proprio lavoro e rispettare le indicazioni e le tempistiche del servizio.
- Attitudine al lavoro di squadra e capacità di collaborare con lo Chef e con gli altri componenti della brigata.
- Flessibilità, dinamismo e disponibilità a supportare le diverse esigenze operative della cucina.
- Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
- Motivazione a crescere professionalmente e ad acquisire maggiore autonomia nella gestione delle attività di cucina.
COSA OFFRIAMO
- Inquadramento secondo CCNL Turismo, con livello commisurato all’esperienza e al profilo qualificato.
- Vitto e alloggio.
- Inserimento in strutture 4/5 stelle aperte tutto l’anno o stagionali con possibilità di continuità lavorativa.
- Un contesto professionale, dinamico e orientato all’eccellenza.
- Concrete opportunità di crescita professionale e continuità lavorativa all’interno del Cosmopolitan Hotels Group.
- Convenzioni su servizi e soggiorni presso le strutture del gruppo.
Retribuzione: €1.500,00 - €1.700,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
Sede di lavoro: In presenza