JUNIOR SOUS CHEF
Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una Junior Sous Chef per la stagione 2027 (marzo
- ottobre). Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo appassionato e collaborativo, che voglia sviluppare le proprie competenze in un ambiente raffinato e stimolante per garantire un’esperienza personalizzata e di qualità agli Ospiti, andando oltre le aspettative. Riporta a: EXECUTIVE CHEF & SOUS CHEF Responsabilità
* Assistere l’Executive Chef nella gestione della cucina e del team
* Garantire la qualità e la presentazione impeccabile dei piatti
* Coordinare il personale di cucina durante il servizio
* Controllare le preparazioni, gli ingredienti e le pietanze servite
* Supervisionare l’applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
* Gestire gli ordini delle materie prime e monitorare le scorte
* Collaborare alla creazione di nuovi piatti e alla pianificazione del menu
* Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura Il profilo ideale
* Esperienza di almeno 1anno come Sous Chef o in ruolo analogo, maturata in strutture di pari livello
* Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e degli standard di qualità
* Competenze consolidate in materia di normative igienico-sanitarie (HACCP) e capacità di garantire il rispetto delle procedure in cucina
* Capacità di leadership e lavoro in team
* Flessibilità e resistenza allo stress in un ambiente vivace
* Passione per la cucina e la cura dei dettagli
* Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo
* Problem solving
* Auto / moto munito con residenza nelle zone limitrofe Si Offre
* Contratto a tempo determinato stagionale
* Eventuale vitto e alloggio per i dipendenti fuori sede
* Uniforme aziendale e lavanderia uniformi a carico dell’azienda
* Training e Formazione obbligatoria
* Staff Rate dedicata nelle strutture della compagnia Rcollection
* Staff Rate dedicate negli Hotels Small Luxury Hotels of the World
- ottobre). Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo appassionato e collaborativo, che voglia sviluppare le proprie competenze in un ambiente raffinato e stimolante per garantire un’esperienza personalizzata e di qualità agli Ospiti, andando oltre le aspettative. Riporta a: EXECUTIVE CHEF & SOUS CHEF Responsabilità
* Assistere l’Executive Chef nella gestione della cucina e del team
* Garantire la qualità e la presentazione impeccabile dei piatti
* Coordinare il personale di cucina durante il servizio
* Controllare le preparazioni, gli ingredienti e le pietanze servite
* Supervisionare l’applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
* Gestire gli ordini delle materie prime e monitorare le scorte
* Collaborare alla creazione di nuovi piatti e alla pianificazione del menu
* Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura Il profilo ideale
* Esperienza di almeno 1anno come Sous Chef o in ruolo analogo, maturata in strutture di pari livello
* Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e degli standard di qualità
* Competenze consolidate in materia di normative igienico-sanitarie (HACCP) e capacità di garantire il rispetto delle procedure in cucina
* Capacità di leadership e lavoro in team
* Flessibilità e resistenza allo stress in un ambiente vivace
* Passione per la cucina e la cura dei dettagli
* Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo
* Problem solving
* Auto / moto munito con residenza nelle zone limitrofe Si Offre
* Contratto a tempo determinato stagionale
* Eventuale vitto e alloggio per i dipendenti fuori sede
* Uniforme aziendale e lavanderia uniformi a carico dell’azienda
* Training e Formazione obbligatoria
* Staff Rate dedicata nelle strutture della compagnia Rcollection
* Staff Rate dedicate negli Hotels Small Luxury Hotels of the World