Responsabile acquisti e fornitori
Luogo di lavoro: Milano
Job description
La figura gestirà il processo di acquisto attraverso l'analisi di prezzi, consumi, costi ricetta e performance dei fornitori.
In particolare, si occuperà di:
- Analizzare la spesa per categoria, fornitore e articolo, monitorando l'andamento dei prezzi;
- Gestire e aggiornare anagrafiche articoli, fornitori, prezzi d'acquisto e unità di misura;
- Negoziare listini, sconti, minimi d'ordine e condizioni di pagamento;
- Gestire gli ordini e ottimizzare le scorte, riducendo rotture di stock e sprechi;
- Collaborare al calcolo e al monitoraggio del food cost;
- Verificare la corrispondenza tra ordini, ricevimento merci e fatture;
- Valutare i fornitori sulla base di puntualità, qualità, non conformità e resi;
- Supportare inventari e valorizzazione del magazzino.
Requirements
- Esperienza di 3-5 anni negli acquisti in aziende strutturate del settore food, come ristorazione organizzata, catering, GDO, industria alimentare o distribuzione Ho.Re.Ca.;
- Esperienza come Buyer, Junior Buyer, Responsabile Acquisti o ruoli analoghi;
- Ottime capacità di analisi dei dati, requisito fondamentale per la posizione;
- Ottima conoscenza di Excel, incluse tabelle pivot, Power Query e modelli di confronto prezzi;
- Gradita conoscenza di Power BI e/o SQL;
- Esperienza nell'utilizzo di ERP o gestionali dedicati agli acquisti;
- Capacità di negoziazione e gestione dei fornitori;
- Gradita esperienza nel calcolo del food cost;
- Precisione, autonomia e resistente orientamento ai risultati.
Orario di lavoro
- Full-time;
- Dal lunedì al venerdì.
Inquadramento
- CCNL: Pubblici Esercizi;
- Inquadramento: Quadro B;
- RAL indicativa compresa tra €40.000 e €45.000, da valutare in base all'esperienza e alle competenze maturate;
- Assunzione diretta a tempo indeterminato;
- Inserimento previsto indicativamente dal 1° febbraio 2027;
- Luogo di lavoro: Milano - zona San Cristoforo.
L'offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento. I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. UE 679/2016.
Flexsis Italia - Sede secondaria italiana di Flexsis Portugal - Recursos Humanos e Trabalho Temporário, Unipessoal Lda è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. - Decreto Direttoriale n. 276 del 05/06/2026 - Sezione I Albo Agenzie per il Lavoro, REA n. MI-2792545 - Registro Imprese di Milano Monza Brianza Lodi).
Job description
La figura gestirà il processo di acquisto attraverso l'analisi di prezzi, consumi, costi ricetta e performance dei fornitori.
In particolare, si occuperà di:
- Analizzare la spesa per categoria, fornitore e articolo, monitorando l'andamento dei prezzi;
- Gestire e aggiornare anagrafiche articoli, fornitori, prezzi d'acquisto e unità di misura;
- Negoziare listini, sconti, minimi d'ordine e condizioni di pagamento;
- Gestire gli ordini e ottimizzare le scorte, riducendo rotture di stock e sprechi;
- Collaborare al calcolo e al monitoraggio del food cost;
- Verificare la corrispondenza tra ordini, ricevimento merci e fatture;
- Valutare i fornitori sulla base di puntualità, qualità, non conformità e resi;
- Supportare inventari e valorizzazione del magazzino.
Requirements
- Esperienza di 3-5 anni negli acquisti in aziende strutturate del settore food, come ristorazione organizzata, catering, GDO, industria alimentare o distribuzione Ho.Re.Ca.;
- Esperienza come Buyer, Junior Buyer, Responsabile Acquisti o ruoli analoghi;
- Ottime capacità di analisi dei dati, requisito fondamentale per la posizione;
- Ottima conoscenza di Excel, incluse tabelle pivot, Power Query e modelli di confronto prezzi;
- Gradita conoscenza di Power BI e/o SQL;
- Esperienza nell'utilizzo di ERP o gestionali dedicati agli acquisti;
- Capacità di negoziazione e gestione dei fornitori;
- Gradita esperienza nel calcolo del food cost;
- Precisione, autonomia e resistente orientamento ai risultati.
Orario di lavoro
- Full-time;
- Dal lunedì al venerdì.
Inquadramento
- CCNL: Pubblici Esercizi;
- Inquadramento: Quadro B;
- RAL indicativa compresa tra €40.000 e €45.000, da valutare in base all'esperienza e alle competenze maturate;
- Assunzione diretta a tempo indeterminato;
- Inserimento previsto indicativamente dal 1° febbraio 2027;
- Luogo di lavoro: Milano - zona San Cristoforo.
L'offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento. I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. UE 679/2016.
Flexsis Italia - Sede secondaria italiana di Flexsis Portugal - Recursos Humanos e Trabalho Temporário, Unipessoal Lda è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. - Decreto Direttoriale n. 276 del 05/06/2026 - Sezione I Albo Agenzie per il Lavoro, REA n. MI-2792545 - Registro Imprese di Milano Monza Brianza Lodi).