Chef di Produzione – Catering
Chi siamo
Saporitò Catering è una realtà torinese in crescita, specializzata in servizi di catering per eventi aziendali e privati. Stiamo attraversando una fase importante del nostro sviluppo: vogliamo strutturare ulteriormente il reparto produttivo, ampliare la nostra proposta gastronomica e costruire processi di cucina efficienti, standardizzati e capaci di sostenere eventi di diverse dimensioni. Per questo cerchiamo uno Chef di Produzione che voglia contribuire attivamente alla crescita del progetto. Non cerchiamo soltanto qualcuno che sappia cucinare, ma una persona con iniziativa, creatività, senso dell'organizzazione e desiderio di assumersi progressivamente maggiori responsabilità. ResponsabilitàLa figura selezionata collaborerà con la direzione e il reparto operativo occupandosi di:
• Sviluppo e ampliamento del catalogo gastronomico, con particolare attenzione a finger food, buffet e proposte per eventi.
• Creazione di ricette originali, comprese alternative vegetariane, vegane e per specifiche esigenze alimentari.
• Standardizzazione delle preparazioni attraverso ricettari, grammature, schede tecniche e analisi dei food cost.
• Studio di preparazioni adatte alla produzione anticipata, al trasporto, alla conservazione e alla rigenerazione.
• Organizzazione degli spazi di lavoro, delle attrezzature e dei flussi produttivi del laboratorio.
• Pianificazione delle preparazioni in funzione degli eventi programmati.
• Applicazione delle procedure HACCP e degli standard di qualità e sicurezza alimentare.
• Partecipazione alle produzioni e, quando necessario, coordinamento delle attività di cucina e del personale di supporto. Requisiti
• Esperienza professionale in cucina e buona conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura.
• Capacità di organizzare autonomamente le proprie attività.
• Conoscenza delle procedure HACCP e delle corrette pratiche di conservazione alimentare.
• Attenzione alla qualità, alla presentazione e alla sostenibilità economica delle preparazioni.
• Predisposizione al lavoro di squadra, affidabilità e spirito di iniziativa.
• Interesse concreto per lo sviluppo di nuovi prodotti e per l'organizzazione della produzione. Costituiscono requisiti preferenziali l'esperienza nel catering, nella banchettistica, nella produzione per grandi numeri e nella gestione dei food cost. Valutiamo anche candidati provenienti dalla ristorazione tradizionale, motivati a sviluppare competenze nel settore degli eventi. Cosa offriamoSaporitò è una realtà in fase di crescita e desideriamo costruire collaborazioni professionali trasparenti e sostenibili. La posizione prevede inizialmente una collaborazione flessibile, con giornate di lavoro programmate in base alle esigenze aziendali, senza un monte ore mensile garantito. Le attività saranno retribuite, comprese le giornate concordate dedicate allo sviluppo gastronomico, all'organizzazione della cucina e alla produzione per gli eventi. Compenso e inquadramento contrattuale saranno definiti in base all'esperienza, alle mansioni e alla normativa applicabile. Offriamo un atmosfera dinamico, spazio concreto per proporre e realizzare idee e la possibilità di contribuire alla costruzione dell'identità gastronomica dell'azienda. L'obiettivo è sviluppare una collaborazione di lungo periodo, con responsabilità e opportunità che possano evolvere insieme alla crescita di Saporitò. CandidatureCerchiamo persone che abbiano voglia di mettersi in gioco e di contribuire a un progetto imprenditoriale in costruzione. Se ti riconosci in questa descrizione, inviaci la tua candidatura accompagnata, se possibile, da una breve presentazione delle tue esperienze e aspirazioni professionali. Sede di lavoro: Torino – Saporitò Catering
Saporitò Catering è una realtà torinese in crescita, specializzata in servizi di catering per eventi aziendali e privati. Stiamo attraversando una fase importante del nostro sviluppo: vogliamo strutturare ulteriormente il reparto produttivo, ampliare la nostra proposta gastronomica e costruire processi di cucina efficienti, standardizzati e capaci di sostenere eventi di diverse dimensioni. Per questo cerchiamo uno Chef di Produzione che voglia contribuire attivamente alla crescita del progetto. Non cerchiamo soltanto qualcuno che sappia cucinare, ma una persona con iniziativa, creatività, senso dell'organizzazione e desiderio di assumersi progressivamente maggiori responsabilità. ResponsabilitàLa figura selezionata collaborerà con la direzione e il reparto operativo occupandosi di:
• Sviluppo e ampliamento del catalogo gastronomico, con particolare attenzione a finger food, buffet e proposte per eventi.
• Creazione di ricette originali, comprese alternative vegetariane, vegane e per specifiche esigenze alimentari.
• Standardizzazione delle preparazioni attraverso ricettari, grammature, schede tecniche e analisi dei food cost.
• Studio di preparazioni adatte alla produzione anticipata, al trasporto, alla conservazione e alla rigenerazione.
• Organizzazione degli spazi di lavoro, delle attrezzature e dei flussi produttivi del laboratorio.
• Pianificazione delle preparazioni in funzione degli eventi programmati.
• Applicazione delle procedure HACCP e degli standard di qualità e sicurezza alimentare.
• Partecipazione alle produzioni e, quando necessario, coordinamento delle attività di cucina e del personale di supporto. Requisiti
• Esperienza professionale in cucina e buona conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura.
• Capacità di organizzare autonomamente le proprie attività.
• Conoscenza delle procedure HACCP e delle corrette pratiche di conservazione alimentare.
• Attenzione alla qualità, alla presentazione e alla sostenibilità economica delle preparazioni.
• Predisposizione al lavoro di squadra, affidabilità e spirito di iniziativa.
• Interesse concreto per lo sviluppo di nuovi prodotti e per l'organizzazione della produzione. Costituiscono requisiti preferenziali l'esperienza nel catering, nella banchettistica, nella produzione per grandi numeri e nella gestione dei food cost. Valutiamo anche candidati provenienti dalla ristorazione tradizionale, motivati a sviluppare competenze nel settore degli eventi. Cosa offriamoSaporitò è una realtà in fase di crescita e desideriamo costruire collaborazioni professionali trasparenti e sostenibili. La posizione prevede inizialmente una collaborazione flessibile, con giornate di lavoro programmate in base alle esigenze aziendali, senza un monte ore mensile garantito. Le attività saranno retribuite, comprese le giornate concordate dedicate allo sviluppo gastronomico, all'organizzazione della cucina e alla produzione per gli eventi. Compenso e inquadramento contrattuale saranno definiti in base all'esperienza, alle mansioni e alla normativa applicabile. Offriamo un atmosfera dinamico, spazio concreto per proporre e realizzare idee e la possibilità di contribuire alla costruzione dell'identità gastronomica dell'azienda. L'obiettivo è sviluppare una collaborazione di lungo periodo, con responsabilità e opportunità che possano evolvere insieme alla crescita di Saporitò. CandidatureCerchiamo persone che abbiano voglia di mettersi in gioco e di contribuire a un progetto imprenditoriale in costruzione. Se ti riconosci in questa descrizione, inviaci la tua candidatura accompagnata, se possibile, da una breve presentazione delle tue esperienze e aspirazioni professionali. Sede di lavoro: Torino – Saporitò Catering