Tirocinanti / Stage sala e cucina Stagione 2027
- Reparti: Sala & Cantina / Cucina & Pasticceria
- Struttura: Ulià @ Cascioni Eco Retreat (5 stelle)
- Sede di lavoro: Arzachena (SS), Gallura – Sardegna
Chi Siamo
Cascioni Eco Retreat è un’oasi di lusso sostenibile immersa nella natura incontaminata della Gallura, insignita della 1ª Chiave Michelin. Al suo interno, il ristorante Ulià propone una cucina d’autore fondata sul rispetto del territorio, la filiera corta e i prodotti freschi provenienti dal nostro orto tenuta.
Crediamo fortemente nei giovani e nel talento del futuro. Per noi, insegnare il mestiere significa trasmettere passione, rispetto per le materie prime, cura dei dettagli ed eleganza nel servizio.
Chi Cerchiamo
Siamo alla ricerca di figure motivate e curiose e con una grande voglia di imparare da inserire nel nostro organico per la Stagione 2027 tramite un percorso di Tirocinio Formativo / Stage.
In base alle tue attitudini e ai tuoi desideri, potrai formarti in uno dei due ambiti:
1. Tirocinante Sala & Somellerie
Accompagnato/a dal nostro Maître e dalla brigata di sala, imparerai a:
- Accogliere l'ospite con calore, empatia ed eleganza.
- Comprendere le dinamiche di un servizio di un ristornate fine dining e della colazione d'autore à la carte.
- Conoscere e raccontare i prodotti locali, la botanica dell'orto e le etichette della nostra cantina (storytelling enogastronomico).
- Curare la mise en place, l'ordine e il dettaglio della sala.
2. Tirocinante Cucina & Pasticceria
Affiancato/a dal nostro Executive Chef e dalla brigata di cucina, imparerai a:
- Lavorare e valorizzare le materie prime freschissime dell'orto e della filiera locale sarda.
- Apprendere le tecniche di preparazione, cottura e impiattamento di un ristorante con Stella Michelin.
- Gestire l'organizzazione della linea, la pulizia della postazione e il rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
Requisiti Richiesti
- Reale passione per il mondo dell’ospitalità, della ristorazione e della sostenibilità.
- Attitudine positiva, umiltà e grande voglia di imparare ogni giorno sul campo.
- Puntualità, educazione, pulizia e cura dell'aspetto personale.
- Buona propensione al lavoro di squadra e alle relazioni interpersonali.
- Per il ruolo in Sala: conoscenza della lingua inglese (la conoscenza di altre lingue è un plus).
- diploma o frequenza di istituti alberghieri / scuole d'alta formazione (costituisce titolo preferenziale, ma valutiamo con piacere anche prime esperienze motivate).
- Patente B ed essere automuniti per gli spostamenti in zona.
Cosa Offriamo
- Formazione sul campo di altissimo livello a stretto contatto con professionisti del settore e all'interno di una struttura riconosciuta dalla Guida Michelin.
- Indennità di tirocinio/rimborso spese adeguato e a norma di legge.
- Possibilità di alloggio fornito dall'azienda per l'intera durata della stagione.
- Vitto durante i turni di lavoro.
- Un ambiente di lavoro giovane, sano, stimolante e meritocratico, dove far crescere il proprio talento e gettare le basi per una futura carriera professionale.
Retribuzione: €530,00 - €950,00 al mese
Agevolazioni:
- Alloggio
- Mensa aziendale
Sede di lavoro: In presenza
- Struttura: Ulià @ Cascioni Eco Retreat (5 stelle)
- Sede di lavoro: Arzachena (SS), Gallura – Sardegna
Chi Siamo
Cascioni Eco Retreat è un’oasi di lusso sostenibile immersa nella natura incontaminata della Gallura, insignita della 1ª Chiave Michelin. Al suo interno, il ristorante Ulià propone una cucina d’autore fondata sul rispetto del territorio, la filiera corta e i prodotti freschi provenienti dal nostro orto tenuta.
Crediamo fortemente nei giovani e nel talento del futuro. Per noi, insegnare il mestiere significa trasmettere passione, rispetto per le materie prime, cura dei dettagli ed eleganza nel servizio.
Chi Cerchiamo
Siamo alla ricerca di figure motivate e curiose e con una grande voglia di imparare da inserire nel nostro organico per la Stagione 2027 tramite un percorso di Tirocinio Formativo / Stage.
In base alle tue attitudini e ai tuoi desideri, potrai formarti in uno dei due ambiti:
1. Tirocinante Sala & Somellerie
Accompagnato/a dal nostro Maître e dalla brigata di sala, imparerai a:
- Accogliere l'ospite con calore, empatia ed eleganza.
- Comprendere le dinamiche di un servizio di un ristornate fine dining e della colazione d'autore à la carte.
- Conoscere e raccontare i prodotti locali, la botanica dell'orto e le etichette della nostra cantina (storytelling enogastronomico).
- Curare la mise en place, l'ordine e il dettaglio della sala.
2. Tirocinante Cucina & Pasticceria
Affiancato/a dal nostro Executive Chef e dalla brigata di cucina, imparerai a:
- Lavorare e valorizzare le materie prime freschissime dell'orto e della filiera locale sarda.
- Apprendere le tecniche di preparazione, cottura e impiattamento di un ristorante con Stella Michelin.
- Gestire l'organizzazione della linea, la pulizia della postazione e il rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
Requisiti Richiesti
- Reale passione per il mondo dell’ospitalità, della ristorazione e della sostenibilità.
- Attitudine positiva, umiltà e grande voglia di imparare ogni giorno sul campo.
- Puntualità, educazione, pulizia e cura dell'aspetto personale.
- Buona propensione al lavoro di squadra e alle relazioni interpersonali.
- Per il ruolo in Sala: conoscenza della lingua inglese (la conoscenza di altre lingue è un plus).
- diploma o frequenza di istituti alberghieri / scuole d'alta formazione (costituisce titolo preferenziale, ma valutiamo con piacere anche prime esperienze motivate).
- Patente B ed essere automuniti per gli spostamenti in zona.
Cosa Offriamo
- Formazione sul campo di altissimo livello a stretto contatto con professionisti del settore e all'interno di una struttura riconosciuta dalla Guida Michelin.
- Indennità di tirocinio/rimborso spese adeguato e a norma di legge.
- Possibilità di alloggio fornito dall'azienda per l'intera durata della stagione.
- Vitto durante i turni di lavoro.
- Un ambiente di lavoro giovane, sano, stimolante e meritocratico, dove far crescere il proprio talento e gettare le basi per una futura carriera professionale.
Retribuzione: €530,00 - €950,00 al mese
Agevolazioni:
- Alloggio
- Mensa aziendale
Sede di lavoro: In presenza