Responsabile e vice responsabile ristorazione
Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Assistente F&, B Manager da inserire nel team Food &, Beverage, a supporto della gestione dei servizi di ristorazione e bar e del coordinamento operativo delle attivit , nel rispetto degli standard qualitativi della struttura. Mansioni principali: - Supportare il Food &, Beverage Manager nella gestione operativa dei ristoranti, dei bar e degli altri punti di ristoro della struttura - Collaborare al coordinamento dei team di sala e bar, favorendo una corretta organizzazione dei turni e delle attivit di servizio - Verificare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle linee guida di qualit - Monitorare l’andamento dei servizi e intervenire nella gestione di eventuali criticit o richieste degli ospiti - Collaborare alla pianificazione delle attivit e alla gestione delle risorse in base ai flussi e alle esigenze operative - Contribuire al controllo delle scorte, degli approvvigionamenti e della corretta conservazione di alimenti e bevande - Supportare il monitoraggio dei costi, delle procedure di inventario e degli indicatori di performance del reparto - Collaborare con cucina, ricevimento e gli altri reparti per garantire un servizio integrato ed efficiente - Raccogliere feedback e segnalazioni degli ospiti, contribuendo al miglioramento continuo dell’esperienza F&, B - Verificare il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro Requisiti richiesti: - Esperienza pregressa nel settore Food &, Beverage,
preferibilmente in ruoli di coordinamento o supervisione - Conoscenza delle principali dinamiche operative di ristoranti, bar e strutture alberghiere - Capacit di organizzare le attivit e supportare la gestione di team operativi - Buona conoscenza degli standard di servizio e delle procedure di sala e bar - Orientamento all’ospite e attenzione alla qualit del servizio - Capacit di monitorare costi, scorte e approvvigionamenti - Disponibilit a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi - Buona conoscenza della lingua inglese, la conoscenza di altre lingue costituir un requisito preferenziale Competenze preferenziali: - Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazione - Esperienza in strutture alberghiere di medio-alto livello o in contesti stagionali con elevati volumi di servizio - Conoscenza di software gestionali per la ristorazione e strumenti di reporting - Familiarit con procedure HACCP, gestione inventari e controllo del food cost e beverage cost Soft skills - Leadership, capacit organizzative e attitudine al coordinamento - Comunicazione efficace e predisposizione alla collaborazione con i diversi reparti - Orientamento al problem solving e capacit di gestire imprevisti e priorit - Affidabilit , flessibilit e senso di responsabilit - Attenzione ai dettagli e capacit di lavorare con efficienza in un ambiente dinamico Cosa offriamo - Vitto e alloggio. - RAL €28.000 - €35.000. - Ambiente di lavoro stimolante e vivace, con opportunit di crescita professionale all’interno del Gruppo. - Formazione e possibilit di contribuire attivamente alla qualit dei servizi Food &, Beverage della struttura.
preferibilmente in ruoli di coordinamento o supervisione - Conoscenza delle principali dinamiche operative di ristoranti, bar e strutture alberghiere - Capacit di organizzare le attivit e supportare la gestione di team operativi - Buona conoscenza degli standard di servizio e delle procedure di sala e bar - Orientamento all’ospite e attenzione alla qualit del servizio - Capacit di monitorare costi, scorte e approvvigionamenti - Disponibilit a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi - Buona conoscenza della lingua inglese, la conoscenza di altre lingue costituir un requisito preferenziale Competenze preferenziali: - Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazione - Esperienza in strutture alberghiere di medio-alto livello o in contesti stagionali con elevati volumi di servizio - Conoscenza di software gestionali per la ristorazione e strumenti di reporting - Familiarit con procedure HACCP, gestione inventari e controllo del food cost e beverage cost Soft skills - Leadership, capacit organizzative e attitudine al coordinamento - Comunicazione efficace e predisposizione alla collaborazione con i diversi reparti - Orientamento al problem solving e capacit di gestire imprevisti e priorit - Affidabilit , flessibilit e senso di responsabilit - Attenzione ai dettagli e capacit di lavorare con efficienza in un ambiente dinamico Cosa offriamo - Vitto e alloggio. - RAL €28.000 - €35.000. - Ambiente di lavoro stimolante e vivace, con opportunit di crescita professionale all’interno del Gruppo. - Formazione e possibilit di contribuire attivamente alla qualit dei servizi Food &, Beverage della struttura.