Nutrizionista
Cooperativa C.S.A. ricerca per ampliamento del proprio organico:
NUTRIZIONISTA
Principali mansioni
- Elaborazione e controllo dei menu: Sviluppo di piani alimentari equilibrati in linea con le Linee Guida Nazionali/Regionali per la ristorazione scolastica e con i capitolati d'appalto
- Gestione delle diete speciali: Redazione e validazione di menu personalizzati per allergie, intolleranze.
- Controllo della filiera e HACCP: Supervisione dei centri di cottura, delle cucine scolastiche e delle procedure di confezionamento, trasporto e distribuzione dei pasti.
- Monitoraggio e audit: Verifica degli standard qualitativi e quantitativi del cibo e gestione delle eventuali non conformità.
- Formazione e relazioni:
Formazione del personale addetto alla preparazione/somministrazione e interfaccia con i committenti (Comuni, scuole, famiglie).
Requisiti
- Titolo di studio: Laurea in Dietistica oppure Laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana / Biologia.
- Competenze tecniche: Conoscenza approfondita dei sistemi HACCP, padronanza dei software per il bilanciamento dei menu.
- Competenze trasversali: Capacità organizzative, doti relazionali e attitudine al problem solving nella gestione operativa quotidiana.
Sede di lavoro: Mantova
Retribuzione: €23.000,00 - €25.000,00 all'anno
Sede di lavoro: In presenza
NUTRIZIONISTA
Principali mansioni
- Elaborazione e controllo dei menu: Sviluppo di piani alimentari equilibrati in linea con le Linee Guida Nazionali/Regionali per la ristorazione scolastica e con i capitolati d'appalto
- Gestione delle diete speciali: Redazione e validazione di menu personalizzati per allergie, intolleranze.
- Controllo della filiera e HACCP: Supervisione dei centri di cottura, delle cucine scolastiche e delle procedure di confezionamento, trasporto e distribuzione dei pasti.
- Monitoraggio e audit: Verifica degli standard qualitativi e quantitativi del cibo e gestione delle eventuali non conformità.
- Formazione e relazioni:
Formazione del personale addetto alla preparazione/somministrazione e interfaccia con i committenti (Comuni, scuole, famiglie).
Requisiti
- Titolo di studio: Laurea in Dietistica oppure Laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana / Biologia.
- Competenze tecniche: Conoscenza approfondita dei sistemi HACCP, padronanza dei software per il bilanciamento dei menu.
- Competenze trasversali: Capacità organizzative, doti relazionali e attitudine al problem solving nella gestione operativa quotidiana.
Sede di lavoro: Mantova
Retribuzione: €23.000,00 - €25.000,00 all'anno
Sede di lavoro: In presenza