Chef de Rang - Lido Palace
Hosco
Lo Chef de Rang è una figura chiave all'interno del ristorante di un hotel 5 stelle lusso, responsabile della gestione di una sezione della sala e dell'esperienza gastronomica degli ospiti.
Assicura un servizio raffinato, personalizzato ed efficiente, rispettando gli elevati standard dell'hotel e collaborando con il team per garantire un'esperienza unica.
Principali responsabilità:Gestione del servizio in sala:- Accogliere gli ospiti con eleganza e professionalità, accompagnandoli al tavolo.- Presentare il menù e consigliare gli ospiti sulle scelte gastronomiche e sugli abbinamenti con i vini.- Prendere le comande in modo preciso, assicurandosi di soddisfare eventuali esigenze particolari o restrizioni alimentari.- Coordinare il servizio della propria sezione, assicurandosi che ogni piatto sia servito nei tempi giusti e con la massima cura.
Supervisione e coordinamento:- Gestire il Commis de Rang e assicurarsi che il servizio sia fluido ed efficiente.- Mantenere costantemente la mise en place perfetta della propria area, assicurandosi che ogni dettaglio sia curato.- Collaborare con il Maître e la brigata di sala per garantire la massima soddisfazione degli ospiti.
Eccellenza del servizio e customer experience:- Anticipare le esigenze degli ospiti, offrendo un servizio altamente personalizzato e discreto.- Gestire eventuali reclami con tatto e professionalità, trovando soluzioni rapide ed efficaci.- Conoscere e raccontare la filosofia gastronomica del ristorante, valorizzando la qualità dei prodotti e la creatività della cucina.
Collaborazione con la cucina e il bar:- Comunicare in modo efficace con lo Chef e il personale di cucina per garantire il perfetto flusso del servizio.- Conoscere approfonditamente il menù, gli ingredienti e le tecniche di preparazione per fornire spiegazioni dettagliate agli ospiti.- Coordinarsi con il sommelier e il bartender per offrire suggerimenti di pairing tra cibo e bevande.
Standard di lusso e attenzione ai dettagli:- Assicurarsi che la mise en place, le divise e l'atmosfera siano sempre impeccabili.- Rispettare le norme di igiene e sicurezza alimentare in ogni fase del servizio.- Contribuire all'eccellenza dell'hotel mantenendo un atteggiamento positivo, elegante e professionale.
Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi
Ruolo: Ristorazione/Hospitality
Lo Chef de Rang è una figura chiave all'interno del ristorante di un hotel 5 stelle lusso, responsabile della gestione di una sezione della sala e dell'esperienza gastronomica degli ospiti.
Assicura un servizio raffinato, personalizzato ed efficiente, rispettando gli elevati standard dell'hotel e collaborando con il team per garantire un'esperienza unica.
Principali responsabilità:Gestione del servizio in sala:- Accogliere gli ospiti con eleganza e professionalità, accompagnandoli al tavolo.- Presentare il menù e consigliare gli ospiti sulle scelte gastronomiche e sugli abbinamenti con i vini.- Prendere le comande in modo preciso, assicurandosi di soddisfare eventuali esigenze particolari o restrizioni alimentari.- Coordinare il servizio della propria sezione, assicurandosi che ogni piatto sia servito nei tempi giusti e con la massima cura.
Supervisione e coordinamento:- Gestire il Commis de Rang e assicurarsi che il servizio sia fluido ed efficiente.- Mantenere costantemente la mise en place perfetta della propria area, assicurandosi che ogni dettaglio sia curato.- Collaborare con il Maître e la brigata di sala per garantire la massima soddisfazione degli ospiti.
Eccellenza del servizio e customer experience:- Anticipare le esigenze degli ospiti, offrendo un servizio altamente personalizzato e discreto.- Gestire eventuali reclami con tatto e professionalità, trovando soluzioni rapide ed efficaci.- Conoscere e raccontare la filosofia gastronomica del ristorante, valorizzando la qualità dei prodotti e la creatività della cucina.
Collaborazione con la cucina e il bar:- Comunicare in modo efficace con lo Chef e il personale di cucina per garantire il perfetto flusso del servizio.- Conoscere approfonditamente il menù, gli ingredienti e le tecniche di preparazione per fornire spiegazioni dettagliate agli ospiti.- Coordinarsi con il sommelier e il bartender per offrire suggerimenti di pairing tra cibo e bevande.
Standard di lusso e attenzione ai dettagli:- Assicurarsi che la mise en place, le divise e l'atmosfera siano sempre impeccabili.- Rispettare le norme di igiene e sicurezza alimentare in ogni fase del servizio.- Contribuire all'eccellenza dell'hotel mantenendo un atteggiamento positivo, elegante e professionale.
Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi
Ruolo: Ristorazione/Hospitality