Pastry Sous Chef
Dinamica Jobs S.r.l., Agenzia Per il Lavoro e di somministrazione (Aut. Min. R. ******* del **********) seleziona per nota struttura una/un: PASTRY SOUS CHEF La risorsa, inserita all'interno della brigata di pasticceria, affiancherà il responsabile della partita nella preparazione e realizzazione delle proposte dolciarie, contribuendo al mantenimento degli standard qualitativi della struttura.
Attività e responsabilità principali · Supporto al Pastry Chef e al Capo Partita nella gestione e nell'organizzazione delle attività quotidiane del reparto.
· Organizzazione della mise en place e verifica della disponibilità delle materie prime necessarie alle lavorazioni.
· Gestione autonoma delle preparazioni di propria competenza, tra cui impasti, creme, mousse, farciture, basi e prodotti da forno.
· Realizzazione e rifinitura di dessert, dolci e preparazioni di pasticceria, nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi della struttura.
· Cura delle tecniche di decorazione, presentazione e impiattamento dei dessert.
· Supporto nella supervisione operativa dei Commis di Pasticceria, fornendo indicazioni sulle lavorazioni e sulle attività da svolgere.
· Controllo della qualità delle preparazioni e corretta conservazione dei prodotti.
· Collaborazione nella gestione delle materie prime, delle scorte e nell'organizzazione della postazione di lavoro.
· Pulizia, riordino e sistemazione delle attrezzature e degli ambienti di lavoro.
· Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e degli standard qualitativi aziendali.
· Pregressa esperienza come Demi Chef di Pasticceria o in un ruolo analogo, preferibilmente all'interno di strutture alberghiere o ristorative; · Buona conoscenza delle principali tecniche di pasticceria e delle preparazioni dolciarie; · Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle corrette modalità di conservazione degli alimenti; · Buone capacità comunicative e relazionali; · Capacità di lavorare in gruppo e in contesti dinamici; · Precisione, organizzazione, professionalità e atteggiamento positivo; · Capacità di gestire autonomamente le preparazioni assegnate.
· Capacità di supportare e supervisionare le risorse junior.
· Professionalità, passione per la pasticceria e orientamento alla qualità.
· Assunzione diretta in azienda con contratto stagionale a tempo determinato, da marzo a ottobre **** con lettera di intenti firmata anticipatamente; · Inquadramento al 5° livello del CCNL Turismo – Alberghi Confcommercio; · Vitto e alloggio forniti dalla struttura; · Orario di lavoro tempo pieno, 6 giorni su 7 dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo a settimana, per 6,40 ore al giorno Luogo di lavoro: Positano (SA) Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ****** e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.
Dinamica Jobs S.r.l. garantisce (ai sensi del D.Lgs ********, D.Lgs.******** e D.Lgs.********) pari opportunità di accesso al lavoro a tutt* i/le candidat* ed è impegnata nel favorire il rispetto delle diversità e l'inclusione sul posto di lavoro.
Attività e responsabilità principali · Supporto al Pastry Chef e al Capo Partita nella gestione e nell'organizzazione delle attività quotidiane del reparto.
· Organizzazione della mise en place e verifica della disponibilità delle materie prime necessarie alle lavorazioni.
· Gestione autonoma delle preparazioni di propria competenza, tra cui impasti, creme, mousse, farciture, basi e prodotti da forno.
· Realizzazione e rifinitura di dessert, dolci e preparazioni di pasticceria, nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi della struttura.
· Cura delle tecniche di decorazione, presentazione e impiattamento dei dessert.
· Supporto nella supervisione operativa dei Commis di Pasticceria, fornendo indicazioni sulle lavorazioni e sulle attività da svolgere.
· Controllo della qualità delle preparazioni e corretta conservazione dei prodotti.
· Collaborazione nella gestione delle materie prime, delle scorte e nell'organizzazione della postazione di lavoro.
· Pulizia, riordino e sistemazione delle attrezzature e degli ambienti di lavoro.
· Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e degli standard qualitativi aziendali.
· Pregressa esperienza come Demi Chef di Pasticceria o in un ruolo analogo, preferibilmente all'interno di strutture alberghiere o ristorative; · Buona conoscenza delle principali tecniche di pasticceria e delle preparazioni dolciarie; · Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle corrette modalità di conservazione degli alimenti; · Buone capacità comunicative e relazionali; · Capacità di lavorare in gruppo e in contesti dinamici; · Precisione, organizzazione, professionalità e atteggiamento positivo; · Capacità di gestire autonomamente le preparazioni assegnate.
· Capacità di supportare e supervisionare le risorse junior.
· Professionalità, passione per la pasticceria e orientamento alla qualità.
· Assunzione diretta in azienda con contratto stagionale a tempo determinato, da marzo a ottobre **** con lettera di intenti firmata anticipatamente; · Inquadramento al 5° livello del CCNL Turismo – Alberghi Confcommercio; · Vitto e alloggio forniti dalla struttura; · Orario di lavoro tempo pieno, 6 giorni su 7 dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo a settimana, per 6,40 ore al giorno Luogo di lavoro: Positano (SA) Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ****** e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.
Dinamica Jobs S.r.l. garantisce (ai sensi del D.Lgs ********, D.Lgs.******** e D.Lgs.********) pari opportunità di accesso al lavoro a tutt* i/le candidat* ed è impegnata nel favorire il rispetto delle diversità e l'inclusione sul posto di lavoro.