Demi Chef de Partie
Per la nostra divisione Hotel ricerchiamo la figura di: Demi Chef de Partie La persona sarà inserita presso l’Hotel Concordia nel team di Cucina e risponderà allo Chef. Il Demi Chef de Partie è una figura fondamentale all’interno della brigata di cucina. Supporta lo Chef de Partie nella preparazione e presentazione dei piatti, contribuendo al mantenimento degli elevati standard qualitativi e all’eccellenza gastronomica del nostro ristorante. È un ruolo che richiede solide competenze tecniche, precisione e una robusto passione per la cucina. Cosa farai
* Preparare ingredienti e piatti seguendo ricette e linee guida, garantendo qualità costante e attenzione alla presentazione.
* Assumere la responsabilità della partita assegnata (antipasti, primi, secondi, ecc.) in assenza dello Chef de Partie, assicurando il corretto flusso di servizio.
* Verificare la qualità e la freschezza degli ingredienti, controllarne la corretta conservazione e rispettare le normative igienico-sanitarie HACCP.
* Collaborare con il team di cucina, supportando le altre partite quando necessario e contribuendo al mantenimento di un ambiente ordinato e sicuro.
* Partecipare attivamente alla formazione e supervisione di commis e apprendisti, condividendo conoscenze e stimolando la crescita del team.
* Contribuire all’innovazione culinaria, proponendo idee e spunti per nuovi piatti sotto la guida dello Chef de Partie.
* Monitorare gli stock, segnalando eventuali carenze o eccedenze e supportando nelle operazioni di approvvigionamento. Cosa cerchiamo Hard Skills competenze tecniche:
* Esperienza consolidata in contesti di pari livello (hotel, ristoranti fine dining, strutture di alta gamma).
* Ottime competenze tecniche nelle preparazioni di base e avanzate.
* Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
* Buone capacità organizzative e attenzione all’ordine e alla pulizia.
* Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell’inglese è considerata un plus. Soft Skills qualità personali:
* Spirito di iniziativa e forte proattività.
* Passione autentica per la cucina e dedizione al servizio di qualità.
* Capacità di lavorare in team con spirito collaborativo.
* Resistenza allo stress e capacità di mantenere concentrazione sotto pressione.
* Precisione, affidabilità e rigore nel rispetto degli standard.
* Dinamicità e versatilità, con capacità di adattarsi rapidamente a diverse esigenze operative.
* Buone doti organizzative e capacità di gestire le priorità in base ai ritmi del servizio.
* Orientamento al miglioramento continuo e alla crescita professionale. Cosa offriamo
* Inserimento per la stagione, con possibilità concreta di proroga e continuità oltre i periodi stagionali
* Retribuzione competitiva, definita in base alle competenze ed esperienza
* Tipologia contrattuale discussa in fase di colloquio
* Ambiente giovane, creativo e strutturato, attento al benessere delle persone
* Progetti di formazione e crescita professionale Benefit Immagina di vivere un’esperienza che non è solo lavoro, ma anche condivisione e scoperta:
* Vitto completo (colazione, pranzo e cena, anche nei giorni liberi) e alloggio condiviso in spazi accoglienti, dove nascono momenti di convivialità con i colleghi
* Trasporto pubblico gratuito in tutto il comune di Livigno, per muoverti in libertà
* Orario regolamentato secondo CCNL Turismo, per garantire equilibrio
* Premi competitivi legati al raggiungimento degli obiettivi, per valorizzare l’impegno e i risultati
* Fornitura e lavaggio di biancheria da bagno e da letto per chi soggiorna nelle Staff House Lungolivigno
* Attività ed escursioni settimanali, per esplorare paesaggi unici e vivere la montagna insieme
* Spa e palestra a tua disposizione, per rigenerarti e prenderti cura di te
* Divise sempre perfette, grazie al nostro servizio di lavaggio e stiratura
* Eventi interni e momenti di community, feste e iniziative per vivere al meglio l’intera squadra
* Sconti esclusivi su trattamenti wellness, su prodotti spa, nelle nostre boutique di alta moda, per il noleggio di attrezzature sportive e sui soggiorni per te e familiari
* Esperienze gastronomiche nei nostri ristoranti e bar a condizioni vantaggiose
* Acquisti a prezzo agevolato presso il nostro economato, per avere sempre a disposizione prodotti selezionati di qualità
* Formazione continua, per crescere professionalmente e arricchire le tue competenze
* Convenzioni locali e card territorio: sconti su negozi, ristoranti, mobilità, attività e skipass
* Contrattualistica chiara (CCNL Turismo), con possibilità di inserimento stagionale e successivi percorsi di lungo periodo, con massima trasparenza sugli inquadramenti Perché unirti a noi In Lungolivigno crediamo che lo staff sia la nostra energia più grande. Lavoriamo con passione, entusiasmo e l’obiettivo comune di dare sempre il massimo. Ti offriamo un ambiente dove sentirti parte di una squadra, dove ogni contributo è valorizzato e dove il tuo percorso professionale può cresc
* Preparare ingredienti e piatti seguendo ricette e linee guida, garantendo qualità costante e attenzione alla presentazione.
* Assumere la responsabilità della partita assegnata (antipasti, primi, secondi, ecc.) in assenza dello Chef de Partie, assicurando il corretto flusso di servizio.
* Verificare la qualità e la freschezza degli ingredienti, controllarne la corretta conservazione e rispettare le normative igienico-sanitarie HACCP.
* Collaborare con il team di cucina, supportando le altre partite quando necessario e contribuendo al mantenimento di un ambiente ordinato e sicuro.
* Partecipare attivamente alla formazione e supervisione di commis e apprendisti, condividendo conoscenze e stimolando la crescita del team.
* Contribuire all’innovazione culinaria, proponendo idee e spunti per nuovi piatti sotto la guida dello Chef de Partie.
* Monitorare gli stock, segnalando eventuali carenze o eccedenze e supportando nelle operazioni di approvvigionamento. Cosa cerchiamo Hard Skills competenze tecniche:
* Esperienza consolidata in contesti di pari livello (hotel, ristoranti fine dining, strutture di alta gamma).
* Ottime competenze tecniche nelle preparazioni di base e avanzate.
* Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
* Buone capacità organizzative e attenzione all’ordine e alla pulizia.
* Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell’inglese è considerata un plus. Soft Skills qualità personali:
* Spirito di iniziativa e forte proattività.
* Passione autentica per la cucina e dedizione al servizio di qualità.
* Capacità di lavorare in team con spirito collaborativo.
* Resistenza allo stress e capacità di mantenere concentrazione sotto pressione.
* Precisione, affidabilità e rigore nel rispetto degli standard.
* Dinamicità e versatilità, con capacità di adattarsi rapidamente a diverse esigenze operative.
* Buone doti organizzative e capacità di gestire le priorità in base ai ritmi del servizio.
* Orientamento al miglioramento continuo e alla crescita professionale. Cosa offriamo
* Inserimento per la stagione, con possibilità concreta di proroga e continuità oltre i periodi stagionali
* Retribuzione competitiva, definita in base alle competenze ed esperienza
* Tipologia contrattuale discussa in fase di colloquio
* Ambiente giovane, creativo e strutturato, attento al benessere delle persone
* Progetti di formazione e crescita professionale Benefit Immagina di vivere un’esperienza che non è solo lavoro, ma anche condivisione e scoperta:
* Vitto completo (colazione, pranzo e cena, anche nei giorni liberi) e alloggio condiviso in spazi accoglienti, dove nascono momenti di convivialità con i colleghi
* Trasporto pubblico gratuito in tutto il comune di Livigno, per muoverti in libertà
* Orario regolamentato secondo CCNL Turismo, per garantire equilibrio
* Premi competitivi legati al raggiungimento degli obiettivi, per valorizzare l’impegno e i risultati
* Fornitura e lavaggio di biancheria da bagno e da letto per chi soggiorna nelle Staff House Lungolivigno
* Attività ed escursioni settimanali, per esplorare paesaggi unici e vivere la montagna insieme
* Spa e palestra a tua disposizione, per rigenerarti e prenderti cura di te
* Divise sempre perfette, grazie al nostro servizio di lavaggio e stiratura
* Eventi interni e momenti di community, feste e iniziative per vivere al meglio l’intera squadra
* Sconti esclusivi su trattamenti wellness, su prodotti spa, nelle nostre boutique di alta moda, per il noleggio di attrezzature sportive e sui soggiorni per te e familiari
* Esperienze gastronomiche nei nostri ristoranti e bar a condizioni vantaggiose
* Acquisti a prezzo agevolato presso il nostro economato, per avere sempre a disposizione prodotti selezionati di qualità
* Formazione continua, per crescere professionalmente e arricchire le tue competenze
* Convenzioni locali e card territorio: sconti su negozi, ristoranti, mobilità, attività e skipass
* Contrattualistica chiara (CCNL Turismo), con possibilità di inserimento stagionale e successivi percorsi di lungo periodo, con massima trasparenza sugli inquadramenti Perché unirti a noi In Lungolivigno crediamo che lo staff sia la nostra energia più grande. Lavoriamo con passione, entusiasmo e l’obiettivo comune di dare sempre il massimo. Ti offriamo un ambiente dove sentirti parte di una squadra, dove ogni contributo è valorizzato e dove il tuo percorso professionale può cresc