Sous Chef (m/f/d)
SidaAdvisoryèallaricercadi un/unaSousChefperilRistoranteAndreinadiLoreto(AN),unastellaMichelin.
Sededilavoro: Loreto(AN),Marche,Italia Ilnostrocliente: RistorantestellatoMichelincheuniscetradizioneericercainunacucinacontemporanea,costruitaattornoallacotturasulfuocoeallaqualitàdellamateriaprima.
Ruolo: Larisorsasaràinseritaall'internodelrepartoCucina,riportandodirettamenteall'ExecutiveChef. Saràresponsabiledellasupervisionedelteamedelcoordinamentooperativodellabrigata,garantendol'efficienzadelservizio,ilmantenimentodeglielevatistandardqualitativielasostituzionedelloChefinsuaassenza.
Responsabilità: Coordinareesupervisionarelabrigata,instrettacollaborazioneconloChef SostituireloChefinsuaassenza,assumendolapienaresponsabilitàdellacucina Pianificarelepreparazioni,verificandoqualitàequantitàdellamiseenplace Garantireilrispettodiricette,tecnicheestandarddipresentazione Collaborareallosviluppodeimenuedeipercorsidegustazione Monitorarescorte,magazzinoeapprovvigionamenti GarantireilrispettodellenormeHACCP,dellagestionedegliallergeniedellasicurezzasullavoro Formareefarcrescereicomponentipiùgiovanidellabrigata Requisiti: EsperienzacomeSousChefoinruolidiresponsabilitàincucinestellateofinediningdilivelloaffine Solidecompetenzetecnicheeforteautonomiaoperativa Leadershipecapacitàdicoordinamentodelteamedellerisorseincucina Eccellentidotiorganizzative,decisionaliediproblemsolving Capacitàdilavoraresottopressione,conattenzionealdettaglio Costituisconounpluslaconoscenzaelalavorazionedellecarniel'esperienzaconcottureallabraceeallospiedo Cosasioffre: RALindicativadi35.000-38.000,ContrattoCCNLTurismo,livelloII–III,definitosullabasedell'esperienza Alloggioinstaffhouseconcamerasingola Inserimentoinunruolodiresponsabilità,adirettocontattoconloChef,all'internodiunarealtàstellatadiriferimentonelpanoramanazionale Inserimentoimmediato Sededilavoro: Loreto(AN),Marche,Italia LaricercaèrivoltaacandidatidientrambiisessiaisensidelleL.903/77eL.125/91.
Sededilavoro: Loreto(AN),Marche,Italia Ilnostrocliente: RistorantestellatoMichelincheuniscetradizioneericercainunacucinacontemporanea,costruitaattornoallacotturasulfuocoeallaqualitàdellamateriaprima.
Ruolo: Larisorsasaràinseritaall'internodelrepartoCucina,riportandodirettamenteall'ExecutiveChef. Saràresponsabiledellasupervisionedelteamedelcoordinamentooperativodellabrigata,garantendol'efficienzadelservizio,ilmantenimentodeglielevatistandardqualitativielasostituzionedelloChefinsuaassenza.
Responsabilità: Coordinareesupervisionarelabrigata,instrettacollaborazioneconloChef SostituireloChefinsuaassenza,assumendolapienaresponsabilitàdellacucina Pianificarelepreparazioni,verificandoqualitàequantitàdellamiseenplace Garantireilrispettodiricette,tecnicheestandarddipresentazione Collaborareallosviluppodeimenuedeipercorsidegustazione Monitorarescorte,magazzinoeapprovvigionamenti GarantireilrispettodellenormeHACCP,dellagestionedegliallergeniedellasicurezzasullavoro Formareefarcrescereicomponentipiùgiovanidellabrigata Requisiti: EsperienzacomeSousChefoinruolidiresponsabilitàincucinestellateofinediningdilivelloaffine Solidecompetenzetecnicheeforteautonomiaoperativa Leadershipecapacitàdicoordinamentodelteamedellerisorseincucina Eccellentidotiorganizzative,decisionaliediproblemsolving Capacitàdilavoraresottopressione,conattenzionealdettaglio Costituisconounpluslaconoscenzaelalavorazionedellecarniel'esperienzaconcottureallabraceeallospiedo Cosasioffre: RALindicativadi35.000-38.000,ContrattoCCNLTurismo,livelloII–III,definitosullabasedell'esperienza Alloggioinstaffhouseconcamerasingola Inserimentoinunruolodiresponsabilità,adirettocontattoconloChef,all'internodiunarealtàstellatadiriferimentonelpanoramanazionale Inserimentoimmediato Sededilavoro: Loreto(AN),Marche,Italia LaricercaèrivoltaacandidatidientrambiisessiaisensidelleL.903/77eL.125/91.