RESPONSABILE RIFUGIO DI MONTAGNA
Ricerchiamo una figura di responsabilità per un ristorante, caratterizzato da forte affluenza turistica e servizio agile.
La risorsa avrà la responsabilità completa della gestione del ristorante (sala, bar e cucina), coordinando un team e garantendo performance operative.
? Attività principali
- Gestione integrale del punto vendita con responsabilità su organizzazione, qualità e risultati;
- Coordinamento e leadership del team (sala, bar e cucina);
- Pianificazione turni, gestione presenze e supporto alla formazione;
- Supervisione del servizio nei momenti di picco;
- Monitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalità);
- Controllo food cost e beverage cost;
- Gestione ordini e controllo stock;
- Collaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali;
- Pianificazione manutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season;
- Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008);
- Cura della customer experience in un contesto ad alta intensità operativa
? Requisiti
- Esperienza consolidata come Responsabile di ristorante;
- Abitudine alla gestione di un team;
- Spiccate capacità organizzative e leadership;
- Competenze nella gestione economica del punto vendita;
- Capacità di lavorare sotto pressione;
- Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali;
- Disponibilità weekend e festivi;
- Conoscenza base di inglese o francese (plus);
- Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale)
❄ Cosa offriamo
- Inserimento full-time, Contratto stagionale a tempo determinato;
- Periodo di lavoro: da dicembre 2026 a marzo 2027;
- Vitto e alloggio, ove previsto, secondo le modalità aziendali
- Ambiente di lavoro strutturato e orientato alla qualità del servizio
- Possibilità di collaborazione nelle successive stagioni estive e invernali.
Inquadramento e retribuzione
- CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo;
- Retribuzione annua lorda (RAL) compresa indicativamente tra € 30.000 e € 35.000 su base annua, commisurata all'esperienza e alle competenze possedute;
Sede di lavoro: Bardonecchia (TO)
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
La risorsa avrà la responsabilità completa della gestione del ristorante (sala, bar e cucina), coordinando un team e garantendo performance operative.
? Attività principali
- Gestione integrale del punto vendita con responsabilità su organizzazione, qualità e risultati;
- Coordinamento e leadership del team (sala, bar e cucina);
- Pianificazione turni, gestione presenze e supporto alla formazione;
- Supervisione del servizio nei momenti di picco;
- Monitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalità);
- Controllo food cost e beverage cost;
- Gestione ordini e controllo stock;
- Collaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali;
- Pianificazione manutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season;
- Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008);
- Cura della customer experience in un contesto ad alta intensità operativa
? Requisiti
- Esperienza consolidata come Responsabile di ristorante;
- Abitudine alla gestione di un team;
- Spiccate capacità organizzative e leadership;
- Competenze nella gestione economica del punto vendita;
- Capacità di lavorare sotto pressione;
- Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali;
- Disponibilità weekend e festivi;
- Conoscenza base di inglese o francese (plus);
- Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale)
❄ Cosa offriamo
- Inserimento full-time, Contratto stagionale a tempo determinato;
- Periodo di lavoro: da dicembre 2026 a marzo 2027;
- Vitto e alloggio, ove previsto, secondo le modalità aziendali
- Ambiente di lavoro strutturato e orientato alla qualità del servizio
- Possibilità di collaborazione nelle successive stagioni estive e invernali.
Inquadramento e retribuzione
- CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo;
- Retribuzione annua lorda (RAL) compresa indicativamente tra € 30.000 e € 35.000 su base annua, commisurata all'esperienza e alle competenze possedute;
Sede di lavoro: Bardonecchia (TO)
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.