Pastry Chef - Palazzo Utini
Hosco Creatività e senso estetico elevato per dessert contemporanei. Precisione tecnica e costanza qualitativa. Capacità di pianificazione e organizzazione della produzione. Flessibilità e adattabilità al cambiamento dell'orario di lavoro, del menù o del flusso clienti in base alle esigenze del ristorante.
Studio, food cost e gestione delle materie prime. Attitudine all'innovazione e aggiornamento continuo. Capacità di lavorare in sinergia con lo Chef per creare percorsi dessert coerenti con il menù. Leadership operativa (supporto e supervisione commis/junior).
Capacità di delegare e di organizzare il lavoro della propria partita.
Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi Ruolo: Ristorazione/Hospitality
Studio, food cost e gestione delle materie prime. Attitudine all'innovazione e aggiornamento continuo. Capacità di lavorare in sinergia con lo Chef per creare percorsi dessert coerenti con il menù. Leadership operativa (supporto e supervisione commis/junior).
Capacità di delegare e di organizzare il lavoro della propria partita.
Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi Ruolo: Ristorazione/Hospitality