RESPONSABILE RIFUGIO DI MONTAGNA
Ricerchiamo una figura di responsabilità per un ristorante, caratterizzato da forte affluenza turistica e servizio dinamico. La risorsa avrà la responsabilità completa della gestione del ristorante (sala, bar e cucina), coordinando un team e garantendo performance operative. ? Attività principali
• Gestione integrale del punto vendita con responsabilità su organizzazione, qualità e risultati;
• Coordinamento e leadership del team (sala, bar e cucina);
• Pianificazione turni, gestione presenze e supporto alla formazione;
• Supervisione del servizio nei momenti di picco;
• Monitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalità);
• Controllo food cost e beverage cost;
• Gestione ordini e controllo stock;
• Collaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali;
• Pianificazione manutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season;
• Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.
Lgs. 81/2008);
• Cura della customer experience in un contesto ad alta intensità operativa ? Requisiti
• Esperienza consolidata come Responsabile di ristorante;
• Abitudine alla gestione di un team;
• Spiccate capacità organizzative e leadership;
• Competenze nella gestione economica del punto vendita;
• Capacità di lavorare sotto pressione;
• Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali;
• Disponibilità weekend e festivi;
• Conoscenza base di inglese o francese (plus);
• Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale) ❄ Cosa offriamo
• Inserimento full-time, Contratto stagionale a tempo determinato;
• Periodo di lavoro: da dicembre 2026 a marzo 2027;
• Vitto e alloggio, ove previsto, secondo le modalità aziendali
• Contesto di lavoro strutturato e orientato alla qualità del servizio
• Possibilità di collaborazione nelle successive stagioni estive e invernali. Inquadramento e retribuzione
• CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo;
• Retribuzione annua lorda (RAL) compresa indicativamente tra € 30.000 e € 35.000 su base annua, commisurata all'esperienza e alle competenze possedute; Sede di lavoro: Bardonecchia (TO) Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
• Gestione integrale del punto vendita con responsabilità su organizzazione, qualità e risultati;
• Coordinamento e leadership del team (sala, bar e cucina);
• Pianificazione turni, gestione presenze e supporto alla formazione;
• Supervisione del servizio nei momenti di picco;
• Monitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalità);
• Controllo food cost e beverage cost;
• Gestione ordini e controllo stock;
• Collaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali;
• Pianificazione manutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season;
• Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.
Lgs. 81/2008);
• Cura della customer experience in un contesto ad alta intensità operativa ? Requisiti
• Esperienza consolidata come Responsabile di ristorante;
• Abitudine alla gestione di un team;
• Spiccate capacità organizzative e leadership;
• Competenze nella gestione economica del punto vendita;
• Capacità di lavorare sotto pressione;
• Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali;
• Disponibilità weekend e festivi;
• Conoscenza base di inglese o francese (plus);
• Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale) ❄ Cosa offriamo
• Inserimento full-time, Contratto stagionale a tempo determinato;
• Periodo di lavoro: da dicembre 2026 a marzo 2027;
• Vitto e alloggio, ove previsto, secondo le modalità aziendali
• Contesto di lavoro strutturato e orientato alla qualità del servizio
• Possibilità di collaborazione nelle successive stagioni estive e invernali. Inquadramento e retribuzione
• CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo;
• Retribuzione annua lorda (RAL) compresa indicativamente tra € 30.000 e € 35.000 su base annua, commisurata all'esperienza e alle competenze possedute; Sede di lavoro: Bardonecchia (TO) Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.