Chef
Descrizione dell'azienda Divo Beach club è una realtà dedicata all’accoglienza e alla ristorazione in un contesto balneare attuale e curato, con sede di lavoro a Gaeta. Il club offre un servizio attento alla qualità delle materie prime e all’esperienza complessiva degli ospiti, con particolare attenzione alla cucina e alla cura dei dettagli. L’ambiente di lavoro è dinamico, orientato alla collaborazione tra i diversi reparti e alla soddisfazione della clientela. Chi entra nel team ha la possibilità di contribuire in modo concreto alla crescita del servizio e di sviluppare le proprie competenze professionali in un contesto stagionale ma strutturato. Descrizione del ruolo Chef è responsabile dell’organizzazione e della gestione completa della cucina del Divo Beach club, con sede di lavoro a Gaeta, in modalità full time e in presenza. Nel quotidiano la persona selezionata coordinerà la brigata di cucina, supervisionerà la preparazione dei piatti e garantirà il rispetto degli standard qualitativi e igienico-sanitari. Il ruolo prevede la selezione e il controllo delle materie prime, la gestione delle scorte e la collaborazione con la direzione per armonizzare l’offerta gastronomica con l’identità del club.
La/il chef dovrà inoltre assicurare efficienza nei servizi di pranzo e cena, mantenendo un clima di lavoro positivo e favorendo la formazione del personale di cucina. Qualifiche
• Esperienza consolidata come chef o capo partita in contesti di ristorazione strutturata, preferibilmente in ambienti turistici o beach club.
• Competenze nella gestione della cucina, inclusa organizzazione della brigata, pianificazione dei menù e controllo dei costi alimentari.
• Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e capacità di applicare procedure di sicurezza alimentare in modo rigoroso.
• Abilità nella lavorazione di prodotti freschi di mare e nella cucina mediterranea, con attenzione alla presentazione e alla qualità del piatto.
• Capacità di lavorare sotto pressione durante i picchi di servizio, mantenendo precisione, ordine e collaborazione all’interno del team.
• Buone capacità comunicative, attitudine alla leadership inclusiva e orientamento al lavoro di squadra con sala e direzione.
• Flessibilità oraria, disponibilità a lavorare nei weekend e nei periodi di maggiore affluenza; costituisce titolo preferenziale un diploma alberghiero o corsi professionali di cucina.
La/il chef dovrà inoltre assicurare efficienza nei servizi di pranzo e cena, mantenendo un clima di lavoro positivo e favorendo la formazione del personale di cucina. Qualifiche
• Esperienza consolidata come chef o capo partita in contesti di ristorazione strutturata, preferibilmente in ambienti turistici o beach club.
• Competenze nella gestione della cucina, inclusa organizzazione della brigata, pianificazione dei menù e controllo dei costi alimentari.
• Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e capacità di applicare procedure di sicurezza alimentare in modo rigoroso.
• Abilità nella lavorazione di prodotti freschi di mare e nella cucina mediterranea, con attenzione alla presentazione e alla qualità del piatto.
• Capacità di lavorare sotto pressione durante i picchi di servizio, mantenendo precisione, ordine e collaborazione all’interno del team.
• Buone capacità comunicative, attitudine alla leadership inclusiva e orientamento al lavoro di squadra con sala e direzione.
• Flessibilità oraria, disponibilità a lavorare nei weekend e nei periodi di maggiore affluenza; costituisce titolo preferenziale un diploma alberghiero o corsi professionali di cucina.