Cuoco/A Capo Partita Per Ristorante
Descrizione
Sei un/una professionista della carne e vuoi mettere la tua firma su una nuova apertura a Milano?
Fuoco Madre è un ristorante di carne che nasce con un progetto ambizioso e cerca un/una Cuoco/a capo partita con ampia autonomia sulla gestione della carne.
Con un contratto a tempo determinato e possibilità di assunzione a tempo indeterminato e una retribuzione da * a * € lordi al mese, è un'occasione per crescere insieme a un locale che si sviluppa nel tempo.
L'inizio è previsto indicativamente l'11 gennaio **.
Cosa Farai:
Gestirai in autonomia la partita della carne: scelta dei tagli, cotture e lavorazioni passeranno da te
Lavorerai su brace e griglia, curando antipasti e secondi piatti di carne
Gestirai le comande della cucina per la tua partita
Ti occuperai di food cost, conservazione e frollatura
Guiderai la cucina quando lo chef non c'è, diventando un punto di riferimento per il resto della brigata
Contribuirai a definire le nuove proposte del menu man mano che il progetto cresce
Chi Cerchiamo:
Hai almeno 2-3 anni di esperienza nello stesso ruolo
Conosci a fondo la carne, i tagli e la brace
Hai il certificato HACCP
Sai prenderti delle responsabilità e credi davvero in questo progetto
Sei disponibile a lavorare su turnazioni misti
Contratto
Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato.
Full time, 40 ore settimanali, su turni misti.
Retribuzione: da * a * € lordi al mese su 14 mensilità, pari a circa *** € netti al mese.
La RAL è compresa tra ** e ** € lordi annui.
Benefit: pasti inclusi per lo staff e abbigliamento da lavoro.
Inizio: indicativamente l'11 gennaio **.
Cosa offre l'azienda
Pasti inclusi per lo staff
Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie
Antipasti
Autonomia gestione della posizione
Gestione comande della cucina
Secondi piatti
Cucina di carne
Cottura alla griglia
Sei un/una professionista della carne e vuoi mettere la tua firma su una nuova apertura a Milano?
Fuoco Madre è un ristorante di carne che nasce con un progetto ambizioso e cerca un/una Cuoco/a capo partita con ampia autonomia sulla gestione della carne.
Con un contratto a tempo determinato e possibilità di assunzione a tempo indeterminato e una retribuzione da * a * € lordi al mese, è un'occasione per crescere insieme a un locale che si sviluppa nel tempo.
L'inizio è previsto indicativamente l'11 gennaio **.
Cosa Farai:
Gestirai in autonomia la partita della carne: scelta dei tagli, cotture e lavorazioni passeranno da te
Lavorerai su brace e griglia, curando antipasti e secondi piatti di carne
Gestirai le comande della cucina per la tua partita
Ti occuperai di food cost, conservazione e frollatura
Guiderai la cucina quando lo chef non c'è, diventando un punto di riferimento per il resto della brigata
Contribuirai a definire le nuove proposte del menu man mano che il progetto cresce
Chi Cerchiamo:
Hai almeno 2-3 anni di esperienza nello stesso ruolo
Conosci a fondo la carne, i tagli e la brace
Hai il certificato HACCP
Sai prenderti delle responsabilità e credi davvero in questo progetto
Sei disponibile a lavorare su turnazioni misti
Contratto
Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato.
Full time, 40 ore settimanali, su turni misti.
Retribuzione: da * a * € lordi al mese su 14 mensilità, pari a circa *** € netti al mese.
La RAL è compresa tra ** e ** € lordi annui.
Benefit: pasti inclusi per lo staff e abbigliamento da lavoro.
Inizio: indicativamente l'11 gennaio **.
Cosa offre l'azienda
Pasti inclusi per lo staff
Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie
Antipasti
Autonomia gestione della posizione
Gestione comande della cucina
Secondi piatti
Cucina di carne
Cottura alla griglia