Executive Chef
ppPer la stagione *
* (Marzo
- Ottobre) ad ampliamento dell'organico della nostra Osteria delle Sirene ricerchiamo : /ppExecutive Chef che si occupi delle seguenti attività: /ppGestione delle partite di cucina se necessario /ppOrganizzazione dei menu dei differenti outlet dell'hotel in linea con la visione aziendale /ppSupervisione delle diverse partite di cucina /ppSupervisione dei laboratori interni di pasta fresca, pasticceria e gelateria /ppAssicurare che le linee guida e il concept gastronomico de Il Capri Hotel siano rispettati da tutti i membri della cucina /ppAssicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione delle attrezzature di cucina /ppRequisiti richiesti: /pp5 anni di esperienza come Executive Chef maturata in contesti strutturati con multi-outlet,
hotel e resort di lusso /ppConoscenza della cucina e gastronomia italiana e mediterranea /ppConoscenza dei prodotti DOP, IGP e presidio Slow Food /ppConoscenza della linea breakfast internazionale /ppConoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione /ppCondizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita /ppGestione equilibrata del tempo di lavoro /ppFormazione continua con percorsi formativi in linea con la visione aziendale /ppOpportunità di crescita all'interno del gruppo /ppLinee guida e organigramma aziendale esplicito e definito /ppCucina e strumenti di lavoro di alta gamma /ppL'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi *
* e **.
/p /p #J-***-Ljbffr
* (Marzo
- Ottobre) ad ampliamento dell'organico della nostra Osteria delle Sirene ricerchiamo : /ppExecutive Chef che si occupi delle seguenti attività: /ppGestione delle partite di cucina se necessario /ppOrganizzazione dei menu dei differenti outlet dell'hotel in linea con la visione aziendale /ppSupervisione delle diverse partite di cucina /ppSupervisione dei laboratori interni di pasta fresca, pasticceria e gelateria /ppAssicurare che le linee guida e il concept gastronomico de Il Capri Hotel siano rispettati da tutti i membri della cucina /ppAssicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione delle attrezzature di cucina /ppRequisiti richiesti: /pp5 anni di esperienza come Executive Chef maturata in contesti strutturati con multi-outlet,
hotel e resort di lusso /ppConoscenza della cucina e gastronomia italiana e mediterranea /ppConoscenza dei prodotti DOP, IGP e presidio Slow Food /ppConoscenza della linea breakfast internazionale /ppConoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione /ppCondizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita /ppGestione equilibrata del tempo di lavoro /ppFormazione continua con percorsi formativi in linea con la visione aziendale /ppOpportunità di crescita all'interno del gruppo /ppLinee guida e organigramma aziendale esplicito e definito /ppCucina e strumenti di lavoro di alta gamma /ppL'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi *
* e **.
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