Chef De Rang
Perampliarelanostrabrigatadisalapressol'HotelSanClementePalaceaVenezia,ricerchiamo5ChefdeRangdinamiciepreparati.Larisorsalavoreràall'internodelnostroristorantedilusso,prendendosicuradelpropriorangoegarantendocheogniospitericevaunservizioattento,corteseetecnicamenteineccepibile.
AMBITODIAPPLICAZIONEGestireintotaleautonomiaitavoliassegnati(rango),dall'accoglienzaalmomentodelconto,curandoidettaglidellamiseenplaceeletecnichediservizio.
OBIETTIVIGENERALIIlcompitoèsvoltoinmodosoddisfacentequando:
- Ilservizioaltavoloèeseguitoconeleganza,precisioneetempistichecorrette.
- L'ospiteèconsigliatoeguidatoefficacementenellasceltadicibiebevande.
- L'areadicompetenzaèsempreordinata,pulitaeallestitasecondoglistandardaziendali.
- VienefornitaunaguidachiaraecostruttivaalCommisdeRangassegnato.
PRINCIPALIRESPONSABILITÀ
- ServizioalTavolo:Garantireunamiseenplaceperfettaedeseguirecondestrezzaletecnichediservizio(all'inglese,allafrancese,sporzionature,eventualicotturealtavolo).
- VenditaeConsulenza:Prenderelecomandeconprecisione,consigliareabbinamenticibo/vinoinassenzadelSommelierepraticaretecnichediupselling.
- Curadell'Ospite:Anticipareleesigenzedeiclienti,mantenendounatteggiamentosemprecordiale,discretoedisponibile.
- SupportoOperativo:Guidare,supervisionareesupportareillavorodelproprioCommisdeRang,assicurandounacollaborazionefluida.
- Compliance:Rispettorigorosodellenormeigienico-sanitarie(HACCP)edeglistandarddisicurezza.
REQUISITI:
- Esperienza:Esperienzadialmeno2-3anninelruoloinristorantifinediningostrutturealberghieredilusso.
- CompetenzeTecniche:Padronanzaassolutadellediversetecnichediserviziodisalaebuonaconoscenzamerceologicadeiprodottienogastronomici.
- Lingue:Ottimaconoscenzadellalinguaitalianaedellalinguaingleseperrelazionarsiconunaclientelainternazionale.
- SoftSkills:Standingcurato,attenzionemaniacaleaidettagli,ottimedotirelazionaliecapacitàdimantenerelacalmaduranteipicchidilavoro.
AMBITODIAPPLICAZIONEGestireintotaleautonomiaitavoliassegnati(rango),dall'accoglienzaalmomentodelconto,curandoidettaglidellamiseenplaceeletecnichediservizio.
OBIETTIVIGENERALIIlcompitoèsvoltoinmodosoddisfacentequando:
- Ilservizioaltavoloèeseguitoconeleganza,precisioneetempistichecorrette.
- L'ospiteèconsigliatoeguidatoefficacementenellasceltadicibiebevande.
- L'areadicompetenzaèsempreordinata,pulitaeallestitasecondoglistandardaziendali.
- VienefornitaunaguidachiaraecostruttivaalCommisdeRangassegnato.
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- Curadell'Ospite:Anticipareleesigenzedeiclienti,mantenendounatteggiamentosemprecordiale,discretoedisponibile.
- SupportoOperativo:Guidare,supervisionareesupportareillavorodelproprioCommisdeRang,assicurandounacollaborazionefluida.
- Compliance:Rispettorigorosodellenormeigienico-sanitarie(HACCP)edeglistandarddisicurezza.
REQUISITI:
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- CompetenzeTecniche:Padronanzaassolutadellediversetecnichediserviziodisalaebuonaconoscenzamerceologicadeiprodottienogastronomici.
- Lingue:Ottimaconoscenzadellalinguaitalianaedellalinguaingleseperrelazionarsiconunaclientelainternazionale.
- SoftSkills:Standingcurato,attenzionemaniacaleaidettagli,ottimedotirelazionaliecapacitàdimantenerelacalmaduranteipicchidilavoro.