Chef de partie hotel
Luogo di lavoro: Vieste Salveatuttiegrazieperl'attenzionededicataallanostraricerca. IlRistoranteLaRipaèallaricercadiunoChefdePartiedainserirenelproprioorganicodicucina.Cerchiamounapersonamotivata,appassionataedeterminata,chedesiderientrareafarpartediunarealtàincuiilrispettoreciproco,l'armoniadelgruppoelalibertàcreativarappresentanovalorifondamentali. Crediamocheunambientedilavoroserenoeorganizzatosialabasepercostruireunasquadrasolidaeraggiungereinsiemerisultatiimportanti.
Ilnostropercorsoeiriconoscimenti
Neglianni,ilRistoranteLaRipahaconsolidatolapropriaidentitàattraversounpercorsodiricerca,valorizzazionedelterritorioeconfrontoconilpanoramagastronomiconazionaleeinternazionale. GuidaMichelin2026e2027:ilRistoranteLaRipaèpresentenellaselezionedellaGuidaMichelin. AssociazioneAmbasciatoridelGusto:nel2026entriamoafarpartediquestaimportanterealtàdedicataallapromozionedellaculturagastronomicaitaliana.
JRE-JeunesRestaurateurs:nel2025abbiamoricevutounriconoscimentodaGiovaniRistoratorid'Europa. GamberoRosso:siamopresentinellaguidadal2022,conilriconoscimentodi1Forchetta. IdentitàGolose2025eLonelyPlanet:lanostrarealtàèpresentenellerispettivepubblicazionieguide.
FineDiningLovers:larivistacihadedicatodiversiarticoli,raccontandolanostrafilosofiaeilnostroapproccioallacucina. FederazioneItalianaCuochi:nel2023ilnostroChefèstatopremiatocome"PrimoMigliorChefdell'Anno2023"perillavorodivalorizzazionedellacucinadelterritorioinchiavemoderna. Pubblicazioniinternazionali:nel2023loChefAndreaMiacolaèstatoinclusoinunlibropubblicatodaMassimoBottura,insiemeadaltriimportantiprotagonistidellagastronomiainternazionale,tracuiDominiqueCrenn,lafamigliaTroisgroseSatBains.
Lanostracucina
LacucinadelRistoranteLaRipaèguidatadalloChefAndreaMiacola,exallievoALMAdellaXIIIedizione. LanostrapropostaèprofondamentelegataallaPugliaealGargano.Collaboriamoconcooperativeeproduttorilocali,cercandodivalorizzarelerisorsedelterritorioedicostruireunacucinacontemporaneacheconserviun'identitàriconoscibile. Lavoriamoprevalentementesulpesce,conparticolareattenzionealpescatolocale,allefermentazioni,aisalumidimareeallariduzionedeglisprechialimentari.
Definiamolanostracucinaattraversotreconcetti DINAMICA Ilmenucambiafrequentementeinbaseallastagionalitàealladisponibilitàdelpescato.Utilizziamoanchepescidipiccolatagliapervalorizzareillavorodeipescatorilocaliepromuovereunutilizzopiùconsapevoledellerisorsemarine. GUSTO Ricerchiamosaporidecisi,riconoscibilieprofondi,capacidiesprimerelanostraidentitàfindalprimoassaggio. TERRITORIO Ognipiattonasceconl'obiettivodiraccontarelacultura,iprodottieletradizionidellanostraregioneattraversounasensibilitàcontemporanea.
Organizzazionedellavoro
Ilristoranteèapertoesclusivamenteacena. Disponiamodicirca20copertidurantelabassastagioneedicirca40copertiinaltastagione.L'attenzioneallaqualitàdelservizioeallacuradiognipreparazioneèparteintegrantedelnostrolavoro.
Ilserviziodelpranzononèprevisto:leorediurnesonodedicateallapreparazionedellacena.Perquestomotivo,sarannoparticolarmenteimportantilacapacitàdiorganizzareautonomamentelapropriapartita,lagestionedelletempistiche,lapuliziadellapostazioneeilcoordinamentoconilrestodellabrigata.
Unapartedelnostroorganicoècompostadaprofessionistiinternazionali.Lavorareconnoirappresentaquindiancheun'opportunitàpermigliorarelaconoscenzadellalinguaingleseinuncontestoprofessionale.
Cosaoffriamo
Retribuzionedi2.000€nettimensili,conpossibilitàdivalutazioneinbaseall'esperienzaeallecompetenzedelcandidato. Alloggioacaricodell'azienda,qualorarichiesto:unacasadicirca45m²,recentementeristrutturataearredataconmobilinuovi,condivisaesclusivamenteconun'altrapersona. Utenzediacquaedelettricitàincluseeacaricodell'azienda.
Unambightedilavoroattentoallacrescitaprofessionale,alconfrontoeallacollaborazione. Lapossibilità,alterminedellastagione,diesseresupportatidalloChefnell'eventualericercadiun'esperienzaprofessionalepressounristorantetreStelleMichelin,unristorantedueStelleMichelinall'esteroincuiloChefhaprecedentementelavorato,oppurerealtàappartenentiaicircuitiJRE,AmbasciatoridelGustoeallaselezioneMichelin. Leopportunitàdiesperienzasuccessiveallastagionesarannovalutateinbasealledisponibilitàealprofilodelcandidato.
Ilprofilochecerchiamo
Cerchiamounapersonachecondividalanostrapassioneperlacucina,consensodiresponsabilità,spiritodisquadra,precisioneevogliadimigliorarsi.Èimportantesaperlavorareconmetodo,rispettareletempisticheecontribuirepositivamenteall'ambientedellabrigata. Noncerchiamosoltantounprofessionistacompetente,maunapersonacheabbiapiaceredicrescereinsiemeanoi.
Ilnostropercorsoeiriconoscimenti
Neglianni,ilRistoranteLaRipahaconsolidatolapropriaidentitàattraversounpercorsodiricerca,valorizzazionedelterritorioeconfrontoconilpanoramagastronomiconazionaleeinternazionale. GuidaMichelin2026e2027:ilRistoranteLaRipaèpresentenellaselezionedellaGuidaMichelin. AssociazioneAmbasciatoridelGusto:nel2026entriamoafarpartediquestaimportanterealtàdedicataallapromozionedellaculturagastronomicaitaliana.
JRE-JeunesRestaurateurs:nel2025abbiamoricevutounriconoscimentodaGiovaniRistoratorid'Europa. GamberoRosso:siamopresentinellaguidadal2022,conilriconoscimentodi1Forchetta. IdentitàGolose2025eLonelyPlanet:lanostrarealtàèpresentenellerispettivepubblicazionieguide.
FineDiningLovers:larivistacihadedicatodiversiarticoli,raccontandolanostrafilosofiaeilnostroapproccioallacucina. FederazioneItalianaCuochi:nel2023ilnostroChefèstatopremiatocome"PrimoMigliorChefdell'Anno2023"perillavorodivalorizzazionedellacucinadelterritorioinchiavemoderna. Pubblicazioniinternazionali:nel2023loChefAndreaMiacolaèstatoinclusoinunlibropubblicatodaMassimoBottura,insiemeadaltriimportantiprotagonistidellagastronomiainternazionale,tracuiDominiqueCrenn,lafamigliaTroisgroseSatBains.
Lanostracucina
LacucinadelRistoranteLaRipaèguidatadalloChefAndreaMiacola,exallievoALMAdellaXIIIedizione. LanostrapropostaèprofondamentelegataallaPugliaealGargano.Collaboriamoconcooperativeeproduttorilocali,cercandodivalorizzarelerisorsedelterritorioedicostruireunacucinacontemporaneacheconserviun'identitàriconoscibile. Lavoriamoprevalentementesulpesce,conparticolareattenzionealpescatolocale,allefermentazioni,aisalumidimareeallariduzionedeglisprechialimentari.
Definiamolanostracucinaattraversotreconcetti DINAMICA Ilmenucambiafrequentementeinbaseallastagionalitàealladisponibilitàdelpescato.Utilizziamoanchepescidipiccolatagliapervalorizzareillavorodeipescatorilocaliepromuovereunutilizzopiùconsapevoledellerisorsemarine. GUSTO Ricerchiamosaporidecisi,riconoscibilieprofondi,capacidiesprimerelanostraidentitàfindalprimoassaggio. TERRITORIO Ognipiattonasceconl'obiettivodiraccontarelacultura,iprodottieletradizionidellanostraregioneattraversounasensibilitàcontemporanea.
Organizzazionedellavoro
Ilristoranteèapertoesclusivamenteacena. Disponiamodicirca20copertidurantelabassastagioneedicirca40copertiinaltastagione.L'attenzioneallaqualitàdelservizioeallacuradiognipreparazioneèparteintegrantedelnostrolavoro.
Ilserviziodelpranzononèprevisto:leorediurnesonodedicateallapreparazionedellacena.Perquestomotivo,sarannoparticolarmenteimportantilacapacitàdiorganizzareautonomamentelapropriapartita,lagestionedelletempistiche,lapuliziadellapostazioneeilcoordinamentoconilrestodellabrigata.
Unapartedelnostroorganicoècompostadaprofessionistiinternazionali.Lavorareconnoirappresentaquindiancheun'opportunitàpermigliorarelaconoscenzadellalinguaingleseinuncontestoprofessionale.
Cosaoffriamo
Retribuzionedi2.000€nettimensili,conpossibilitàdivalutazioneinbaseall'esperienzaeallecompetenzedelcandidato. Alloggioacaricodell'azienda,qualorarichiesto:unacasadicirca45m²,recentementeristrutturataearredataconmobilinuovi,condivisaesclusivamenteconun'altrapersona. Utenzediacquaedelettricitàincluseeacaricodell'azienda.
Unambightedilavoroattentoallacrescitaprofessionale,alconfrontoeallacollaborazione. Lapossibilità,alterminedellastagione,diesseresupportatidalloChefnell'eventualericercadiun'esperienzaprofessionalepressounristorantetreStelleMichelin,unristorantedueStelleMichelinall'esteroincuiloChefhaprecedentementelavorato,oppurerealtàappartenentiaicircuitiJRE,AmbasciatoridelGustoeallaselezioneMichelin. Leopportunitàdiesperienzasuccessiveallastagionesarannovalutateinbasealledisponibilitàealprofilodelcandidato.
Ilprofilochecerchiamo
Cerchiamounapersonachecondividalanostrapassioneperlacucina,consensodiresponsabilità,spiritodisquadra,precisioneevogliadimigliorarsi.Èimportantesaperlavorareconmetodo,rispettareletempisticheecontribuirepositivamenteall'ambientedellabrigata. Noncerchiamosoltantounprofessionistacompetente,maunapersonacheabbiapiaceredicrescereinsiemeanoi.