F&B Manager
AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino(LE), la cui apertura è prevista nel **, è alla ricerca di un/una F&B; Manager da inserire all'interno della struttura.
L'inserimento rappresenta un'opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello.
Responsabilità
Monitorare le performance economiche del reparto attraverso l'analisi di budget, fatturato, food &beverage; cost, labour cost e marginalità, individuando scostamenti e implementando azioni correttive.
Supervisionare acquisti, approvvigionamenti, inventari e controllo delle giacenze, garantendo un utilizzo efficiente delle risorse.
Analizzare i KPI e i risultati operativi, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi economici e al miglioramento della redditività.
Supportare attivamente il team operativo durante il servizio, affiancando i responsabili dei diversi outlet e garantendo il rispetto degli standard qualitativi e di servizio.
Garantire il rigoroso rispetto delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare, delleprocedure HACCP e degli standard operativi aziendali.
Collaborare con Hotel Manager ed Executive Chef per ottimizzare costi, produttività e performancecomplessive del reparto.
Contribuire alla definizione e all'implementazione delle strategie di sviluppo del reparto F&B;, individuando opportunità di miglioramento e proponendo interventi mirati per ottimizzare i processi, introdurre nuove iniziative,
rivedere le attività esistenti o eliminare quelle non più efficaci, in un'ottica di efficienza operativa e massimizzazione della redditività.
Esperienza pregressa in ruoli F&B; presso hotel 5 stelle o strutture luxury.
Ottima conoscenza del controllo di gestione, dei KPI e delle principali leve di redditività del reparto.
Spiccate capacità analitiche, attenzione ai numeri e orientamento al risultato.
Leadership operativa e capacità di supportare e coordinare il team sul campo.
Ottime capacità organizzative, relazionali e di problem solving.
Buona conoscenza della lingua inglese.
Compenso e pacchetto retributivo
Sede di lavoro: Masseria Furnirussi - Carpignano Salentino LE
Contratto a tempo determinato stagionale.
Retribuzione: € ** - € **
Sistema di incentivazione e opportunità di crescita professionale in un contesto internazionale.
Accesso alle Staff Rates Accor.
Occasione di contribuire allo sviluppo di una struttura di prestigio.
Ambiente professionale orientato alla qualità e all'eccellenza del servizio.
Livello Quadro B;
La retribuzione prevista per questa posizione è inserita in una fascia contrattuale compresa tra € ** e€ ** lordi annui, commisurata all'effettiva esperienza del profilo.
L'offerta si intende rivolta a persone di ogni genere, nel rispetto del D.Lgs.
n.
**, dei D.Lgs.
n.
215 en. 216 del ** sulla parità di trattamento, e della Direttiva (UE) ** sulla trasparenza salariale.
#J-*-Ljbffr
L'inserimento rappresenta un'opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello.
Responsabilità
Monitorare le performance economiche del reparto attraverso l'analisi di budget, fatturato, food &beverage; cost, labour cost e marginalità, individuando scostamenti e implementando azioni correttive.
Supervisionare acquisti, approvvigionamenti, inventari e controllo delle giacenze, garantendo un utilizzo efficiente delle risorse.
Analizzare i KPI e i risultati operativi, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi economici e al miglioramento della redditività.
Supportare attivamente il team operativo durante il servizio, affiancando i responsabili dei diversi outlet e garantendo il rispetto degli standard qualitativi e di servizio.
Garantire il rigoroso rispetto delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare, delleprocedure HACCP e degli standard operativi aziendali.
Collaborare con Hotel Manager ed Executive Chef per ottimizzare costi, produttività e performancecomplessive del reparto.
Contribuire alla definizione e all'implementazione delle strategie di sviluppo del reparto F&B;, individuando opportunità di miglioramento e proponendo interventi mirati per ottimizzare i processi, introdurre nuove iniziative,
rivedere le attività esistenti o eliminare quelle non più efficaci, in un'ottica di efficienza operativa e massimizzazione della redditività.
Esperienza pregressa in ruoli F&B; presso hotel 5 stelle o strutture luxury.
Ottima conoscenza del controllo di gestione, dei KPI e delle principali leve di redditività del reparto.
Spiccate capacità analitiche, attenzione ai numeri e orientamento al risultato.
Leadership operativa e capacità di supportare e coordinare il team sul campo.
Ottime capacità organizzative, relazionali e di problem solving.
Buona conoscenza della lingua inglese.
Compenso e pacchetto retributivo
Sede di lavoro: Masseria Furnirussi - Carpignano Salentino LE
Contratto a tempo determinato stagionale.
Retribuzione: € ** - € **
Sistema di incentivazione e opportunità di crescita professionale in un contesto internazionale.
Accesso alle Staff Rates Accor.
Occasione di contribuire allo sviluppo di una struttura di prestigio.
Ambiente professionale orientato alla qualità e all'eccellenza del servizio.
Livello Quadro B;
La retribuzione prevista per questa posizione è inserita in una fascia contrattuale compresa tra € ** e€ ** lordi annui, commisurata all'effettiva esperienza del profilo.
L'offerta si intende rivolta a persone di ogni genere, nel rispetto del D.Lgs.
n.
**, dei D.Lgs.
n.
215 en. 216 del ** sulla parità di trattamento, e della Direttiva (UE) ** sulla trasparenza salariale.
#J-*-Ljbffr