Capo Panificazione
Breaders - Forno Brisa cerca un Responsabile Laboratorio di Panificazione per guidare la produzione quotidiana nel laboratorio di Bologna.
Gestirà turnazioni, garantendo costanza di qualità e conformità alle ricette, nel rispetto delle normative HACCP.
La figura supervisionerà lievitati e linee speciali, coordinerà un team, collaborando con R&S; per innovare ricette e metodologie, mantenendo alta l'efficienza e l'impegno per la sostenibilità e l'identità artigianale del brand.
#J-*-Ljbffr
Gestirà turnazioni, garantendo costanza di qualità e conformità alle ricette, nel rispetto delle normative HACCP.
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