CUOCO CAPO PARTITA
CHI SIAMO
Siamo Hotel Panorama, hotel quattro stelle a Maiori, in Costiera Amalfitana. Crediamo in un’ospitalità autentica, nella qualità del servizio e nella valorizzazione delle persone che ogni giorno contribuiscono all’esperienza dei nostri ospiti.
Il Panorama sta cambiando volto: per la stagione 2027 avrà camere completamente rinnovate. Il progetto di ammodernamento proseguirà nel 2028 e nel 2029, coinvolgendo gli spazi comuni e la terrazza.
La nostra proposta gastronomica si sviluppa principalmente presso il Panorama Roof Terrace, dove la cucina mediterranea incontra una delle viste più suggestive della Costiera Amalfitana.
Cerchiamo un Cuoco Capo Partita che condivida la nostra attenzione alla qualità, all'organizzazione e alla cura dei dettagli, contribuendo alla crescita della nostra proposta ristorativa.
LA TUA MISSIONE
Gestire con autonomia e responsabilità la partita assegnata, garantendo qualità, continuità e precisione in ogni preparazione.
Il tuo obiettivo: contribuire a offrire un'esperienza gastronomica di livello, valorizzando le materie prime e assicurando il rispetto degli standard della cucina.
La qualità di ogni piatto nasce dall'incontro tra competenza, organizzazione e lavoro di squadra.
COSA FARAI
- Gestire in autonomia la partita assegnata (antipasti, primi, secondi o pasticceria), assicurando qualità e regolarità delle preparazioni.
- Preparare e presentare le portate nel rispetto delle ricette, delle indicazioni dello Chef e degli standard aziendali.
- Organizzare la mise en place e la propria postazione di lavoro, garantendo efficienza, ordine e pulizia.
- Collaborare con lo Chef e gli altri componenti della brigata per assicurare coordinamento e rispetto delle tempistiche del servizio.
- Verificare la qualità e la corretta conservazione delle materie prime, contribuendo alla riduzione degli sprechi.
- Collaborare alla gestione degli approvvigionamenti, al controllo delle giacenze e agli inventari di reparto.
- Applicare correttamente le procedure HACCP e le normative igienico-sanitarie.
- Contribuire al miglioramento delle preparazioni e all'evoluzione della proposta gastronomica.
- Supportare l'inserimento e l'affiancamento dei collaboratori meno esperti, favorendo un ambiente di lavoro organizzato e collaborativo.
CHI SEI
Sei un professionista della cucina che unisce competenza tecnica, precisione e capacità organizzativa.
Sai gestire autonomamente la tua partita, mantenendo elevati standard qualitativi anche nei momenti di maggiore intensità del servizio.
Cerchiamo una persona affidabile, attenta ai dettagli, capace di collaborare con la brigata e di contribuire positivamente all'organizzazione della cucina.
Requisiti richiesti:
- Esperienza comprovata di almeno 3 anni nel ruolo di Capo Partita in strutture alberghiere o ristorative di pari o superiore livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura della cucina mediterranea e internazionale.
- Capacità di organizzare e gestire autonomamente la partita assegnata.
- Conoscenza e corretta applicazione delle normative HACCP.
- Precisione,
attenzione alla presentazione dei piatti e sensibilità verso la qualità delle materie prime.
- Capacità di lavorare in squadra, gestire le priorità e mantenere gli standard anche durante i servizi più impegnativi.
COSA OFFRIAMO
- Inserimento in una brigata di cucina con attenzione alla qualità e all'organizzazione del lavoro.
- Opportunità di crescita professionale e di partecipazione all'evoluzione della proposta gastronomica dell'hotel.
- Contratto Full Time con retribuzione commisurata alle competenze e all'esperienza.
- Periodo di lavoro: da aprile a ottobre 2027, con durata minima di 6 mesi.
- Orario, turni e riposi: 6 turni di lavoro e 1 giorno di riposo settimanale.
- Vitto e Possibilità di alloggio all’interno della struttura o presso un immobile completamente ristrutturato all’esterno della struttura.
PERCHÉ QUESTO RUOLO CONTA
La cucina è una parte fondamentale dell'esperienza che desideriamo offrire ai nostri ospiti.
Al Panorama Roof Terrace, ogni piatto contribuisce a creare un ricordo del soggiorno e a raccontare il territorio attraverso sapori, qualità e cura della presentazione.
Come Cuoco Capo Partita, avrai un ruolo concreto nel garantire la qualità e la continuità della nostra proposta gastronomica, contribuendo con la tua professionalità al percorso di crescita del Panorama.
Tutti i CV devono essere corredati di foto e inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
Il presente annuncio è rivolto a candidati di ogni genere, età e nazionalità, nel rispetto della normativa vigente in materia di pari possibilità e non discriminazione, tra cui le leggi 903/77 e 125/91 e i decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Siamo Hotel Panorama, hotel quattro stelle a Maiori, in Costiera Amalfitana. Crediamo in un’ospitalità autentica, nella qualità del servizio e nella valorizzazione delle persone che ogni giorno contribuiscono all’esperienza dei nostri ospiti.
Il Panorama sta cambiando volto: per la stagione 2027 avrà camere completamente rinnovate. Il progetto di ammodernamento proseguirà nel 2028 e nel 2029, coinvolgendo gli spazi comuni e la terrazza.
La nostra proposta gastronomica si sviluppa principalmente presso il Panorama Roof Terrace, dove la cucina mediterranea incontra una delle viste più suggestive della Costiera Amalfitana.
Cerchiamo un Cuoco Capo Partita che condivida la nostra attenzione alla qualità, all'organizzazione e alla cura dei dettagli, contribuendo alla crescita della nostra proposta ristorativa.
LA TUA MISSIONE
Gestire con autonomia e responsabilità la partita assegnata, garantendo qualità, continuità e precisione in ogni preparazione.
Il tuo obiettivo: contribuire a offrire un'esperienza gastronomica di livello, valorizzando le materie prime e assicurando il rispetto degli standard della cucina.
La qualità di ogni piatto nasce dall'incontro tra competenza, organizzazione e lavoro di squadra.
COSA FARAI
- Gestire in autonomia la partita assegnata (antipasti, primi, secondi o pasticceria), assicurando qualità e regolarità delle preparazioni.
- Preparare e presentare le portate nel rispetto delle ricette, delle indicazioni dello Chef e degli standard aziendali.
- Organizzare la mise en place e la propria postazione di lavoro, garantendo efficienza, ordine e pulizia.
- Collaborare con lo Chef e gli altri componenti della brigata per assicurare coordinamento e rispetto delle tempistiche del servizio.
- Verificare la qualità e la corretta conservazione delle materie prime, contribuendo alla riduzione degli sprechi.
- Collaborare alla gestione degli approvvigionamenti, al controllo delle giacenze e agli inventari di reparto.
- Applicare correttamente le procedure HACCP e le normative igienico-sanitarie.
- Contribuire al miglioramento delle preparazioni e all'evoluzione della proposta gastronomica.
- Supportare l'inserimento e l'affiancamento dei collaboratori meno esperti, favorendo un ambiente di lavoro organizzato e collaborativo.
CHI SEI
Sei un professionista della cucina che unisce competenza tecnica, precisione e capacità organizzativa.
Sai gestire autonomamente la tua partita, mantenendo elevati standard qualitativi anche nei momenti di maggiore intensità del servizio.
Cerchiamo una persona affidabile, attenta ai dettagli, capace di collaborare con la brigata e di contribuire positivamente all'organizzazione della cucina.
Requisiti richiesti:
- Esperienza comprovata di almeno 3 anni nel ruolo di Capo Partita in strutture alberghiere o ristorative di pari o superiore livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura della cucina mediterranea e internazionale.
- Capacità di organizzare e gestire autonomamente la partita assegnata.
- Conoscenza e corretta applicazione delle normative HACCP.
- Precisione,
attenzione alla presentazione dei piatti e sensibilità verso la qualità delle materie prime.
- Capacità di lavorare in squadra, gestire le priorità e mantenere gli standard anche durante i servizi più impegnativi.
COSA OFFRIAMO
- Inserimento in una brigata di cucina con attenzione alla qualità e all'organizzazione del lavoro.
- Opportunità di crescita professionale e di partecipazione all'evoluzione della proposta gastronomica dell'hotel.
- Contratto Full Time con retribuzione commisurata alle competenze e all'esperienza.
- Periodo di lavoro: da aprile a ottobre 2027, con durata minima di 6 mesi.
- Orario, turni e riposi: 6 turni di lavoro e 1 giorno di riposo settimanale.
- Vitto e Possibilità di alloggio all’interno della struttura o presso un immobile completamente ristrutturato all’esterno della struttura.
PERCHÉ QUESTO RUOLO CONTA
La cucina è una parte fondamentale dell'esperienza che desideriamo offrire ai nostri ospiti.
Al Panorama Roof Terrace, ogni piatto contribuisce a creare un ricordo del soggiorno e a raccontare il territorio attraverso sapori, qualità e cura della presentazione.
Come Cuoco Capo Partita, avrai un ruolo concreto nel garantire la qualità e la continuità della nostra proposta gastronomica, contribuendo con la tua professionalità al percorso di crescita del Panorama.
Tutti i CV devono essere corredati di foto e inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
Il presente annuncio è rivolto a candidati di ogni genere, età e nazionalità, nel rispetto della normativa vigente in materia di pari possibilità e non discriminazione, tra cui le leggi 903/77 e 125/91 e i decreti legislativi 215/03 e 216/03.