Kitchen Operations Supervisor
Hotel di lusso appartenente a un rinomato brand internazionale, sede a Firenze.ResponsabilitàGestione operativa quotidiana delle attività di supporto cucina e stewarding.Supervisione e coordinamento del personale di supporto (lavapiatti, aiuto cucina, ecc.).
Organizzazione e monitoraggio delle attività di pulizia, incluse le pulizie notturne.Gestione e controllo dell'area di carico/scarico, assicurandone ordine e manutenzione.Supporto alle operazioni di impiattamento e coordinamento del flusso di uscita dei piatti.Verifica del rispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure di sicurezza.Ottimizzazione delle risorse e delle attività nel rispetto del budget operativo.Collaborazione con cucina e sala per garantire efficienza operativa.Requisiti richiestiEsperienza pregressa in ruoli simili (operations cucina, stewarding, F&B; support).
Capacità di coordinamento di team operativi.Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
Ottime capacità organizzative e attenzione al dettaglio.Problem solving e orientamento al servizio.Flessibilità oraria.CompensoRAL compresa tra **€ e **€, da definire in base ad esperienza.
#J-*-Ljbffr
Organizzazione e monitoraggio delle attività di pulizia, incluse le pulizie notturne.Gestione e controllo dell'area di carico/scarico, assicurandone ordine e manutenzione.Supporto alle operazioni di impiattamento e coordinamento del flusso di uscita dei piatti.Verifica del rispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure di sicurezza.Ottimizzazione delle risorse e delle attività nel rispetto del budget operativo.Collaborazione con cucina e sala per garantire efficienza operativa.Requisiti richiestiEsperienza pregressa in ruoli simili (operations cucina, stewarding, F&B; support).
Capacità di coordinamento di team operativi.Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
Ottime capacità organizzative e attenzione al dettaglio.Problem solving e orientamento al servizio.Flessibilità oraria.CompensoRAL compresa tra **€ e **€, da definire in base ad esperienza.
#J-*-Ljbffr