SECONDO MAITRE - Nicolaus
Hosco Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, siamo alla ricerca di una figura da inserire nel reparto Food & Beverage come Secondo Maître, con il compito di supportare la gestione del servizio di sala e coordinare il team, contribuendo a garantire agli ospiti un'esperienza curata e in linea con gli standard della struttura.
Mansioni principali
- Supportare il Maître nella gestione e nel coordinamento delle attività di sala e del personale - Collaborare all'organizzazione dei turni, delle postazioni e delle attività quotidiane del servizio - Accogliere gli ospiti e assicurare un servizio attento, professionale e personalizzato - Verificare la corretta preparazione della sala, delle mise en place e delle attrezzature necessarie - Supervisionare il servizio durante colazioni, pranzi, cene ed eventi, intervenendo per garantire qualità e fluidità - Fornire informazioni sui menu, sulle bevande e sulle eventuali esigenze alimentari degli ospiti - Collaborare con cucina, bar e gli altri reparti per assicurare un servizio coordinato ed efficiente - Gestire richieste, osservazioni e segnalazioni degli ospiti, condividendo con il Maître eventuali criticità - Contribuire alla formazione e all'affiancamento del personale di sala - Assicurare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle norme igienico-sanitarie Requisiti richiesti:
- Esperienza nel servizio di sala,
preferibilmente in hotel di fascia alta o strutture ricettive di lusso - Esperienza nel coordinamento o nella supervisione di un team di sala - Buona conoscenza delle tecniche di servizio, delle mise en place e delle procedure operative di sala - Buone capacità comunicative e orientamento all'accoglienza e alla soddisfazione dell'ospite - Conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue sarà considerata un requisito preferenziale - Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi Competenze preferenziali:
- Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazione - Conoscenza di vini, bevande e tecniche di abbinamento con i piatti - Familiarità con standard di servizio applicati in hotel e ristoranti di categoria superiore - Conoscenza delle procedure HACCP e delle principali norme di sicurezza sul lavoro Soft skills - Leadership, capacità organizzativa e attitudine al coordinamento - Orientamento all'ospite e attenzione alla qualità del servizio - Precisione e cura dei dettagli - Affidabilità, professionalità e senso di responsabilità - Capacità di collaborare con il team e con i diversi reparti - Flessibilità e capacità di gestire le priorità in un ambiente dinamico Cosa offriamo - Inserimento in una struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, in un contesto vivace e orientato alla qualità - Affiancamento iniziale e opportunità di crescita professionale nel settore Food & Beverage - Possibilità di lavorare in un ambiente stimolante, a contatto con ospiti internazionali - Vitto e alloggio - RAL €25.000 - €26.000 Ti aspettiamo!
Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi Ruolo: Ristorazione/Hospitality
Mansioni principali
- Supportare il Maître nella gestione e nel coordinamento delle attività di sala e del personale - Collaborare all'organizzazione dei turni, delle postazioni e delle attività quotidiane del servizio - Accogliere gli ospiti e assicurare un servizio attento, professionale e personalizzato - Verificare la corretta preparazione della sala, delle mise en place e delle attrezzature necessarie - Supervisionare il servizio durante colazioni, pranzi, cene ed eventi, intervenendo per garantire qualità e fluidità - Fornire informazioni sui menu, sulle bevande e sulle eventuali esigenze alimentari degli ospiti - Collaborare con cucina, bar e gli altri reparti per assicurare un servizio coordinato ed efficiente - Gestire richieste, osservazioni e segnalazioni degli ospiti, condividendo con il Maître eventuali criticità - Contribuire alla formazione e all'affiancamento del personale di sala - Assicurare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle norme igienico-sanitarie Requisiti richiesti:
- Esperienza nel servizio di sala,
preferibilmente in hotel di fascia alta o strutture ricettive di lusso - Esperienza nel coordinamento o nella supervisione di un team di sala - Buona conoscenza delle tecniche di servizio, delle mise en place e delle procedure operative di sala - Buone capacità comunicative e orientamento all'accoglienza e alla soddisfazione dell'ospite - Conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue sarà considerata un requisito preferenziale - Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi Competenze preferenziali:
- Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazione - Conoscenza di vini, bevande e tecniche di abbinamento con i piatti - Familiarità con standard di servizio applicati in hotel e ristoranti di categoria superiore - Conoscenza delle procedure HACCP e delle principali norme di sicurezza sul lavoro Soft skills - Leadership, capacità organizzativa e attitudine al coordinamento - Orientamento all'ospite e attenzione alla qualità del servizio - Precisione e cura dei dettagli - Affidabilità, professionalità e senso di responsabilità - Capacità di collaborare con il team e con i diversi reparti - Flessibilità e capacità di gestire le priorità in un ambiente dinamico Cosa offriamo - Inserimento in una struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, in un contesto vivace e orientato alla qualità - Affiancamento iniziale e opportunità di crescita professionale nel settore Food & Beverage - Possibilità di lavorare in un ambiente stimolante, a contatto con ospiti internazionali - Vitto e alloggio - RAL €25.000 - €26.000 Ti aspettiamo!
Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi Ruolo: Ristorazione/Hospitality