Restaurant Manager
OMNIA hotels is hiring through Hosco in Rome. La posizionePer una delle nostre strutture di Roma ricerchiamo un Restaurant Manager, responsabile dell'organizzazione e del coordinamento delle attività di ristorazione dell'hotel. La struttura è caratterizzata da importanti volumi operativi e da un'offerta articolata che comprende servizio breakfast, bar, ristorante à la carte e una significativa attività di banqueting ed eventi.
La figura coordina il team di sala, assicura il corretto svolgimento dei diversi servizi e garantisce il rispetto degli standard qualitativi e organizzativi, lavorando in costante collaborazione con la Direzione, la cucina e gli altri reparti coinvolti.
Il ruolo richiede una solida capacità gestionale unita a una conoscenza concreta dell'operatività di sala, con particolare attenzione al banqueting e allo sviluppo dell'offerta ristorativa della struttura.
Di cosa ti occuperai Coordinare e supervisionare il team di sala, organizzando turnazioni, coperture operative e distribuzione delle attività in funzione dei diversi servizi
Garantire il corretto svolgimento dei servizi breakfast, bar, ristorante à la carte, banqueting, assicurando continuità organizzativa e qualità del servizio
Pianificare e coordinare l'operatività di banchetti, gruppi ed eventi, verificando allestimenti, tempistiche, personale e modalità di servizio
Collaborare con Sales & Events e con gli altri reparti coinvolti per tradurre le esigenze organizzative degli eventi nella corretta gestione operativa del servizio
Mantenere un coordinamento costante con la cucina, assicurando un'efficace comunicazione tra sala e reparto produttivo
Supervisionare mise en place, standard di servizio, procedure operative e corretta organizzazione degli spazi di ristorazione
Presidiare direttamente i servizi di maggiore complessità, supportando il team nella gestione delle priorità e delle eventuali criticità
Curare l'inserimento e la formazione dei nuovi ingressi, monitorando le performance del personale e favorendone lo sviluppo professionale
Gestire le richieste e le eventuali problematiche degli ospiti, garantendo attenzione, tempestività e qualità nella risoluzione
Supervisionare la gestione della cassa e delle relative chiusure di turno, verificando la correttezza degli incassi e delle operazioni effettuate
Monitorare l'organizzazione del reparto, i fabbisogni di personale e l'impiego delle risorse, condividendo con la Direzione eventuali necessità o interventi
Supervisionare materiali, attrezzature e dotazioni del reparto, collaborando con Economato e Procurement per la corretta gestione delle forniture
Contribuire allo sviluppo dell'offerta ristorativa della struttura, con particolare attenzione alla valorizzazione del ristorante à la carte e al miglioramento continuo della qualità del servizio
Predisporre e condividere con la Direzione la reportistica relativa all'andamento del reparto, evidenziando risultati, criticità e opportunità di miglioramento
Chi stiamo cercando Esperienza consolidata nella ristorazione alberghiera, maturata in ruoli di responsabilità e coordinamento del personale
Esperienza nella gestione di strutture caratterizzate da volumi significativi e da servizi di ristorazione articolati
Solida conoscenza del banqueting e dell'organizzazione operativa di eventi, gruppi e servizi ad alto numero di coperti
Esperienza nella gestione di breakfast, ristorante à la carte e bar
Capacità di coordinare e sviluppare team numerosi, mantenendo elevati standard di servizio anche nei momenti di maggiore operatività
Forte orientamento all'ospite e attenzione alla qualità del servizio
Ottime capacità comunicative, relazionali e di problem solving
Ottima conoscenza della lingua inglese
Buona padronanza degli strumenti informatici e dei principali sistemi gestionali utilizzati nella ristorazione alberghiera
Please see the full vacancy for the benefits offered by OMNIA hotels.
La figura coordina il team di sala, assicura il corretto svolgimento dei diversi servizi e garantisce il rispetto degli standard qualitativi e organizzativi, lavorando in costante collaborazione con la Direzione, la cucina e gli altri reparti coinvolti.
Il ruolo richiede una solida capacità gestionale unita a una conoscenza concreta dell'operatività di sala, con particolare attenzione al banqueting e allo sviluppo dell'offerta ristorativa della struttura.
Di cosa ti occuperai Coordinare e supervisionare il team di sala, organizzando turnazioni, coperture operative e distribuzione delle attività in funzione dei diversi servizi
Garantire il corretto svolgimento dei servizi breakfast, bar, ristorante à la carte, banqueting, assicurando continuità organizzativa e qualità del servizio
Pianificare e coordinare l'operatività di banchetti, gruppi ed eventi, verificando allestimenti, tempistiche, personale e modalità di servizio
Collaborare con Sales & Events e con gli altri reparti coinvolti per tradurre le esigenze organizzative degli eventi nella corretta gestione operativa del servizio
Mantenere un coordinamento costante con la cucina, assicurando un'efficace comunicazione tra sala e reparto produttivo
Supervisionare mise en place, standard di servizio, procedure operative e corretta organizzazione degli spazi di ristorazione
Presidiare direttamente i servizi di maggiore complessità, supportando il team nella gestione delle priorità e delle eventuali criticità
Curare l'inserimento e la formazione dei nuovi ingressi, monitorando le performance del personale e favorendone lo sviluppo professionale
Gestire le richieste e le eventuali problematiche degli ospiti, garantendo attenzione, tempestività e qualità nella risoluzione
Supervisionare la gestione della cassa e delle relative chiusure di turno, verificando la correttezza degli incassi e delle operazioni effettuate
Monitorare l'organizzazione del reparto, i fabbisogni di personale e l'impiego delle risorse, condividendo con la Direzione eventuali necessità o interventi
Supervisionare materiali, attrezzature e dotazioni del reparto, collaborando con Economato e Procurement per la corretta gestione delle forniture
Contribuire allo sviluppo dell'offerta ristorativa della struttura, con particolare attenzione alla valorizzazione del ristorante à la carte e al miglioramento continuo della qualità del servizio
Predisporre e condividere con la Direzione la reportistica relativa all'andamento del reparto, evidenziando risultati, criticità e opportunità di miglioramento
Chi stiamo cercando Esperienza consolidata nella ristorazione alberghiera, maturata in ruoli di responsabilità e coordinamento del personale
Esperienza nella gestione di strutture caratterizzate da volumi significativi e da servizi di ristorazione articolati
Solida conoscenza del banqueting e dell'organizzazione operativa di eventi, gruppi e servizi ad alto numero di coperti
Esperienza nella gestione di breakfast, ristorante à la carte e bar
Capacità di coordinare e sviluppare team numerosi, mantenendo elevati standard di servizio anche nei momenti di maggiore operatività
Forte orientamento all'ospite e attenzione alla qualità del servizio
Ottime capacità comunicative, relazionali e di problem solving
Ottima conoscenza della lingua inglese
Buona padronanza degli strumenti informatici e dei principali sistemi gestionali utilizzati nella ristorazione alberghiera
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