Responsabile Cucina Per Trattoria
Descrizione
La Trattoria Morelia
, situata a Sesto Fiorentino (FI), è un punto di riferimento dove la tradizione culinaria toscana incontra un design moderno e un'atmosfera informale.
Per il potenziamento del proprio team culinario, il locale è alla ricerca di una figura di responsabilità in grado di guidare la brigata con carisma e proporre i sapori del territorio con un tocco contemporaneo.
Di cosa si occuperà questa figura?
La persona selezionata avrà la piena gestione operativa e strategica della cucina, occupandosi di:
Coordinare e motivare
la brigata di cucina, supervisionando il personale per garantire standard elevati.
Gestire gli ordini e i fornitori
, assicurando la qualità delle materie prime e la continuità dello stock.
Ottimizzare il flusso delle comande
per garantire la massima efficienza durante il servizio.
Esprimere la propria creatività
proponendo piatti della tradizione toscana rivisitati con un tocco personale.
Le caratteristiche ricercate
Il candidato ideale possiede:
Almeno 2-3 anni come capo cucina o sous chef con esperienza di gestione autonoma della cucina.
Una profonda
conoscenza della cucina toscana
, delle sue materie prime e delle tecniche di preparazione.
Spiccate doti di
leadership
e capacità di gestione dello stress.
Robusto
senso organizzativo
nella pianificazione dei flussi di lavoro, degli approvvigionamenti e delle comande.
Contratto
Il locale offre un ambiente di lavoro stimolante che valorizza la qualità, l'accoglienza e la crescita qualificato.
Tipologia contrattuale:
Contratto iniziale a tempo determinato, finalizzato alla trasformazione a
tempo indeterminato
.
Orario di lavoro:
Full-time di 40 ore settimanali, distribuite su 6 giorni lavorativi (turni spezzati) con 1 giorno e mezzo di riposo.
Compenso economico:
ral ** € lordi annuali,
distribuiti su 14 mensilità.
Benefit inclusi:
Pasti per lo staff durante i turni di lavoro.
Cosa offre l'azienda
Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
Gestione brigata
Gestire ordini e forniture della cucina
Supervisionare il personale
Gestione comande della cucina
La Trattoria Morelia
, situata a Sesto Fiorentino (FI), è un punto di riferimento dove la tradizione culinaria toscana incontra un design moderno e un'atmosfera informale.
Per il potenziamento del proprio team culinario, il locale è alla ricerca di una figura di responsabilità in grado di guidare la brigata con carisma e proporre i sapori del territorio con un tocco contemporaneo.
Di cosa si occuperà questa figura?
La persona selezionata avrà la piena gestione operativa e strategica della cucina, occupandosi di:
Coordinare e motivare
la brigata di cucina, supervisionando il personale per garantire standard elevati.
Gestire gli ordini e i fornitori
, assicurando la qualità delle materie prime e la continuità dello stock.
Ottimizzare il flusso delle comande
per garantire la massima efficienza durante il servizio.
Esprimere la propria creatività
proponendo piatti della tradizione toscana rivisitati con un tocco personale.
Le caratteristiche ricercate
Il candidato ideale possiede:
Almeno 2-3 anni come capo cucina o sous chef con esperienza di gestione autonoma della cucina.
Una profonda
conoscenza della cucina toscana
, delle sue materie prime e delle tecniche di preparazione.
Spiccate doti di
leadership
e capacità di gestione dello stress.
Robusto
senso organizzativo
nella pianificazione dei flussi di lavoro, degli approvvigionamenti e delle comande.
Contratto
Il locale offre un ambiente di lavoro stimolante che valorizza la qualità, l'accoglienza e la crescita qualificato.
Tipologia contrattuale:
Contratto iniziale a tempo determinato, finalizzato alla trasformazione a
tempo indeterminato
.
Orario di lavoro:
Full-time di 40 ore settimanali, distribuite su 6 giorni lavorativi (turni spezzati) con 1 giorno e mezzo di riposo.
Compenso economico:
ral ** € lordi annuali,
distribuiti su 14 mensilità.
Benefit inclusi:
Pasti per lo staff durante i turni di lavoro.
Cosa offre l'azienda
Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
Gestione brigata
Gestire ordini e forniture della cucina
Supervisionare il personale
Gestione comande della cucina